Pogača “Savijača”

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

Za testo:
700 gbrašna
kvasac (jedna i po kesica suvog)
200ml. mlakog mleka
200ml. mlake vode
200ml. ulja
1 kašičicašećera
2 kašičicesoli
Za filovanje:
250 gputera + 3 kašike brašna
Za premazivanje:
1žumance

Priprema

1

Na dasku za mešanje staviti brašno, napraviti udubljenje, dodati kvasac, šećer, so, ulje, vodu, mleko i zamesiti glatko testo.

2

Staviti ga u malu vanglicu, a sa malo ulja (naneti na ruku) premazati površinu. Poklopiti čistom krpom i ostaviti da naraste. Kada naraste, premesiti ga i ponovo ostaviti da naraste.

3

Podeliti testo na 6 parčića, svako parče premesiti i razviti u kore debljine 3-4 mm. Svaku koru premazati puterom, kome dodati 3 kašike brašna (umutiti puter s brašnom), koru po koru zavijati u rolne. Po dve rolne uvijati (kao milibrod) i stavljati u podmazanu tepsiju. Tepsiju podmazati s malo putera. Prvo se savije prva tj. te dve upletene, pa onda nastavi s drugom i na kraju se stavi treća kora (isto kao pita savijača).

4

Premaže se umućenim žumancetom kome se dodaju 3-4 kapi mlake vode i stavi da se peče. Peče se na 200 °C oko 20 min. pokrije papirom za pečenje i nastavi još 15-20 min. na 180 °C u zavisnosti od šporeta. Pečenu pogaču poprskati s malo hladne vode, zaviti u čist stoljnjak i ostaviti da se hladi.

5

P. S. Gore navedeno brašno ide u testo, a za posipavanje daske, kao i za nanošenje na ruke, upotrebi se još 2-3 kašike. Po želji pogača se može posuti susamom.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

f16 - 31. jan. 2010.
Premasno...ako se u testo stavi ovoliko ulja onda se ne bi trebalo to testo premazivati sa toliko putera ili margarina...ja sam koristila za premazivanje samo jednu kasiku margarina i testo je bilo premasno....




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...