Pita sa spanaćem
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme
Sastojci
Za kore: | |
500 g | brašna |
½ l | mlake vode |
5 kašika | ulja |
1 kašika | sirćeta |
1 kašičica | soli |
250 g | putera |
4 kašike | brašna |
Za fil: | |
1 kg | spanaća |
250 g | sira (beli kravlji) |
3 | jaja |
malo | soli |
žumance za premazivanje |
Priprema
Zamesiti glatko testo od brašna, mlake vode, ulja, sira i soli. Testo dobro izraditi (rukom oko 10 min.) i razviti u koru debljine prsta. Puter i brašno dobro izjednačiti i sa 1/3 premazati razvijenu koru. Koru saviti kao knjigu, zaviti je u foliju i staviti 20 min. u frižider. Postupak ponoviti još dva puta. Znači testo se odmara u frižideru 1 h. Odvojiti veći i manji deo od testa tj. veći za koru, a manji za poklopac fila. Razviti delove, veći deo staviti u dobro podmazanu tepsiju, njime obložiti dno i stranice. Premazati s malo ulja i naneti fil.
Fil: Spanać dobro oprati i staviti u provrelu vodu 2-3 min. (da prebaci 2-3 ključa). Iscediti ga, malo iseckati, dodati mu izgnječen sira, razmućena jaja i so po ukusu. Promešati i naneti na postavljenu koru. Preko naneti manju koru (poklopac), krajeve koji više na stranicama tepsije nekidati, već prebaciti preko krajeva gornje kore i malo ih nacigovati (kao venac). Premazati umućenim žumancetom kome dodati 3-4 kapi mlake vode i staviti da se peče.
Peče se na 200 °C oko 20 min. zatim smanjiti temperaturu na 180 °C i nastavi s pečenjem još 25 min. (U zavisnosti od šporeta). Kada je pita gotova, pokriti je čistom, hladnom vodom nakvašenom kuhinjskom krpom i ostaviti desetak minuta da se ohladi. Služi se vruća uz kiselo mleko ili jogurt.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.