Otvorena (ačak) pita sa prazilukom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Univerzalna


duda (duda)

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Sastojci za domaći jogurt: 1 litar pasterizovanog mleka, 2 kašike kisele pavlake. Skuvajte obično pasterizovano mleko i kada se ohladi do 42 stepena (da bude mlako), umešajte kiselu pavlaku. Posudu sa mlekom umotajte vunenim salom ili dečijim cebencetom i ostavite da fermentira dva sata. Posle toga posudu sa već prokiseljenim mlekom ubacie u veću posudu sa hladnom vodom da bi se sadržaj dobro ohladio i prekinuo proces vrenja. Kada se dobro ohladi, umutite kiselo mieko mikserom ili zicom za mućenje jaja, sipajte u staklenu bocu i držite u hladnjaku.


Sastojci

1 kgpraziluka,
1 čašakisele pavlake,
4jajeta, so, a za testo
300 gramabrašna,
1 kašikaulja,
so, mlaka voda po potrebi.

Priprema

1

d brašna soli, ulja i vode zamesite testo kao za razvlacenje. Kad ga dobro umesite, ostavite da se “odmori" desetak minuta, a onda na dasci posutoj brašnom razvucite oklagijim koru ciji je prečnik desetak santimetara veći od prečnika kalupa za pečenje. Tako razvučenu koru stavite u dobro podmazan kalup I ostavite da ivice prelaze preko ruba kalupa, odnosno tepsije. Praziluk očistite i sitno iseckajte, pa ga

2

prodinstajte na malo ulja. Kada omekne, skinite sa štednjaka, umešajte pavlaku, posolite eventualno pobiberite. Umešajte i umućena jaja. Nadev od praziluka rasporedite preko testa po dnu tepsije i poravnajte kašikom, a onda pažljivo prebacujte testo tako da zahvati samo desetak santimetara donje površine. Posto je taj deo testa siri, prilikom prebacivanja morate da pravite nabore (kao falte). Pitu pecite dvadesetak minuta u pećnici zagrejanoj na 200° i poslužite toplu sa jogurtom ili kiselim mlekom.


Članovi kojima se dopada recept

  • Cena
  • TanjaB

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...