Azijski slatki hleb

Datum objavljivanja: 17. feb. 2015. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Kineska

mrva29

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

5 šolja	brašna
1/3 šolje	šećera + 4 male kašike šećera
1 mala kašika	soli
2	jajeta
1 šolja	mleka
4	male kašike kvasca
6 velikih kašika	maslaca

	Tangzhong
1/3 šolje	brašna
1 šolja	vode

Priprema

Priprema Tangzhong-a: u malu šerpu staviti 1/3 šolje brašna i 1 solju vode. Polako promešati i na laganoj vatri kuvati. Voditi računa da se ne stvore grudvice od brašna prilikom kuvanja. Kuvano brašno ostaviti da se ohladi.

U veliku činiju staviti brašno, šećer, so i kvasac i polako promešati.

U maloj činiji umutiti jaja, omekšani maslac, kuvano brašno (tangzhong) i mleko.

Zatim smesu od jaja polako dodavati u činiju sa brašnom. Od navedenih sastojaka napraviti testo za hleb. Testo premazati sa uljem i pokriti sa vlažnom salvetom i ostaviti na toplom mestu.

Nadokislo testo podeliti na 4 jednaka dela. Deo po deo oblikovati u male loptice, pokriti sa vlažnom salvetom i ostaviti 15 min.

Posle 15 min.svaku lopticu razvuci u oblik ovala i presaviti sa obe strane do polovine i sa kraće strane testo uviti u rolat. Male rolate staviti u podmazanu tepsiju.

Testo pokriti sa vlažnom salvetom i ostaviti da malo naraste.

Testo premazati sa umućenim jajetom.

Testo peći 30 min. na temperaturi 165°C.