Açma - turski bagel

Datum objavljivanja: 23. sep. 2014. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Turska

mrva29

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

3 šolje	brašna
1 1/4 šolje	vode
3/4	male kašike kvasca
1 mala kašika	soli
1/2 šolje	susam semena
1/4 šolje	molasses
1/4 šolje	vode

Priprema

U činiji srednje veličine pomešati brašno, so i kvasac. Polako dodavati mlaku vodu i napraviti testo. Testo pokriti sa providnom folijom i ostaviti u frižider preko noći.

Sutradan, testo podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo malo natrljati sa brašnom i napraviti male loptice. Loptice pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti ih 10-15 min. na toplom mestu.

Svaku lopticu rukama valjati dok ne dobijete testo oblika konopca dužine 60 cm.

Presaviti testo na pola i motati jedan deo preko drugog. Spojiti dva kraja i napraviti krug.

U medjuvremenu, u maloj činiji umutiti molasses sa vodom.

Na laganoj vatri ispržiti semenke od susama.

Svaki bagel staviti u činiju sa molassesom i ostaviti u cedilo. Kasnije uvaljati u semenke.

Pripremljeni bagel staviti u tepsiju podmazanu i obloženu sa papirom za pečenje. Držati ih 30 min. na toplom mestu.

U rernu, ispod rešetke za pečenje, staviti jednu posudu sa vodom. Peći bagele 10 min. na temperaturi 240°C. Zatim izvaditi činiju sa vodom i peći još 10 min.