Čili sa mesom
Datum objavljivanja: 11. jul. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Meksička
Komunikativna
Uvod
Čili sa mesom je često jelo na našoj porodičnoj trpezi. Za ovo jelo sam koristila blage čili papričice od 100.000-140.000 skovila, jer ja ne volim previše ljuto, a vi možete koristiti koju želite.
Vrednost ljutine čilija se meri u skovilima (
Pronašla sam jednu zanimljivu listu vrednosti ljutine pojedinih proizvoda koji se koriste u kuhinji a i za neke druge stvari :0)
Nivo 1 Feferone 100-500 skovila
Nivo 2
Nivo 3 Piri piri 1 500 skovila
Nivo 4 Sambal olek (orijentalni začin) 2 000 skovila
Nivo 5 Tabasko 5 000 skovila
Nivo 6 Beli biber 8 000 skovila
Nivo 7
Nivo 8
Nivo 9
Nivo 10 Policijski suzavac 5 300 000 skovila
Sastojci
| 500 g | |
| 400 g | oljušćenog paradajza (može i iz konzerve) |
| 2 kašike | koncentrata od paradajza i eventualno pasiranog paradajza |
| 1 kg | mlevenog mesa |
| 200 g | kukuruza šećerca |
| 2 glavice | crnog luka |
| 1 češanj | belog luka |
| 1/2 kašičice | cimeta |
| istucana ili sitno naseckana čili papričica po ukusu | |
| so | |
| biber | |
| ulje za prženje |
Priprema
Luk iseći na kockice i propržiti na ulju dok se ne zacakli.
Dodati mleveno meso, so, biber i čili papričicu.
Kada je meso proprženo, dodati paradajz isečen na kockice (sok ne bacati već i njega dodati) kukuruz i cimet.
Ukoliko vam je smesa previše gusta, dodati pasirani paradajz. Meni nije bio potreban jer sam koristila paradajz iz konzerve u kojem je dosta soka.
Dosoliti ukoliko je potrebno i dodati koncentrat od paradajza, kao i izgnječen beli luk.
Krčkati još 20 -ak min. na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje. Na kraju dodati već prokuvan i posoljen pasulj. Pustiti da pusti dva-tri ključa i skinuti sa vatre.
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- dacka
- Julijanadz
- Leegrosh
- sandej
- Miss-J
- ZOKA10
- teki
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
teki - 9. jul. 2011.
a gdje ti je u svemu tome grah?!!!!
Pomoravka - 9. jul. 2011.
Moja deca su se prosto davila u čiliju, dok sam bila mlađa znala sam da napravim veću količinu pa da zamrznem i kad nemam vremena da kuvam evo ručka,Mi smo ga obično jeli uz pirinač ( tako nam se sviđa). Za njih dvojicu što ljuće,to bolje, sad su se malo odvikli od tog ljutog,jedu u manjim količinama.
Teki,verovatno je zaboravila da napiše u postupku.Ja ga dodajem pod brojem 3 ali sačekaćemo Komunikativnu da nam ona kaže. Pozdrav
Komunikativna - 11. jul. 2011.
Dopunila sam propušteno. Hvala!
sandej - 17. jul. 2011.
Isprobano!!!ODLICNO!!!Ko nije probao,neka proba,nece se pokajati!!:)
Komunikativna - 17. jul. 2011.
Drago mi je, sanej, da ti se dopalo. Topli pozdrav!
teki - 19. jul. 2011.
hvala na dopuni.... danas je na stolu! Pozz
Komunikativna - 19. jul. 2011.
Molim, molim. Prijatno i javi kako ti se dopao. Pozdrav!
teki - 19. jul. 2011.
ispalo odlicno, tako da nisam uspjela fotkati.. goti prezadovoljni.. a sto je najvaznije i ja!!!
Komunikativna - 19. jul. 2011.
Baš mi je drago! Topli pozdrav!
Leegrosh - 9. nov. 2011.
Svaka cast za listu vrednosti ljutina...odlican recept!!!
Bily - 3. feb. 2013.
Nista licno,... Al' mislim da bi umesto cimeta MORAO da stoji KUMIN, odnosno, u srba poznat kao kim :)
(sto je definitivno ektremno prepoznatljiv zacin u Meksikanaca!!!)
Komunikativna - 5. feb. 2013.
Bily, mislim da nista nece skoditi jelu ako se dodaju par zrnca kima, ili malo mlevenog. Svakom po ukusu a ja znam da moja deca to ne vole i zato ga i ne stavljam. Topli pozdrav!
erjapea - 23. sep. 2013.
@Bily, slazem se sa tim da treba koristiti i KUMIN, nezaobilazni zacin u meksikanskog ili indijskoj kuhinji. Samo KUMIN nije isto sto i KIM, razlikuje se od obicnog KIMA po boji, obliku i ukusu. Mi u chili dodajemo i malo svezeg, sitno rendisanog djumbira, malo osvezi ukus.