Supa od sira

Datum objavljivanja: 24. jan. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Hrvatska

kangaroos

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Sjećanje me vraća u vrijeme kad sam bila tinejdžer. Svake nedelje sam imala časove kuvanja. Moj tata je obožavao supe i htjela sam ga iznenaditi ovom supicom za nedeljni ručak. Recept sam našla u jednom od magazina što je mama citala. Međutim, izgled supe je bio poražavajući i htjela sam ju baciti dok ostatak familije nije vidio kakav sam bućkuris napravila. Srećom tata je ušao u kuhinju i pravo s kašikom u lonac. Jedan uzdah oduševljenja, zatim i drugi... Danas, jos uvijek svi uzdisemo kad nam se ova supica nadje na stolu.

Sastojci

Za supu:
300 g	topivog sira (u trouglovima, "buco" ili slično)
2 l	pileće supe (može i supa od kocke)

Za griz knedle:
12 kašika	griza
3	jaja
	sitno sjeckan peršunov list
	soli po želji

Priprema

Pripremiti griz knedle tako da se jaja dobro izmute viljuškom i onda dodati griz, peršun i malo soli.

Izmješati i ostaviti ovu masu da odstoji 10-ak minuta da griz malo nabubri. Za to vrijeme otopiti sir u supi.

Supu staviti da provri i dodati sir. Za zamjenu se mogu uzeti 2 litre vode i prokuvati sa kockama za supu (pogledati uputstvo za pripremu).

Kuhati na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje, tek toliko da se sir otopi (oko 5 minuta).

Malom kašikom vaditi knedle i spuštati ih u supu koja lagano kuva (da se knedle ne raspadnu).

Kašika se može umočiti u ulje ili ju držati na kratko (1 min) umočenu u vrelu supu da se griz ne ljepi za kašiku.

Kad su sve knedle ukuvane malo pojačati vatru i kuvati oko 2-3 minute. Zatim smanjiti vatru, staviti poklopac i kuhati još 10-15-ak minuta na tihoj vatri. Knedle će narasti i biti mekane.

Po želji dodati jos peršunovog lista i servirati supu.