Džigericu oprati, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Kuvati na umerenoj temperaturi, skidati penu sa površine i u pola kuvanja malo posoliti (1/2 kašičice). Kada je džigerica kuvana (probati viljuškom) iseći na manje parčiće (kockice oko 0,5 cm ili manje tanke listiće. Pripremljenu džigericu, staviti u lonac, naliti hladnom vodom (2 l) i staviti da provri. Kada provri, dodati sitno (što sitnije može) iseckan peršunov list, očišćeni crni luk, samleven na vodenici za meso i prodinstan 2 min na puteru. Ostaviti da sve zajedno kuva 5 min, a zatim dodati kuvani pirinač i pripremljeni sos od limuna i jaja.

Sos dodavati uz neprekidno mešanje, posoliti po ukusu, kuvati još 10 min na smanjenoj temperaturi i dodati mleveni biber (po ukusu).

Sos: Umutiti jaja, dodati limunov sok, 4-5 kašike bujona supe, neprestanno mešati, dodati još 100 ml bujona i sipati u supu uz mešanje.

U ovom slučaju se dodaje bujon tj. voda u kojoj se džigerica do tog momenta kuvala.