Čorba od povrća

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Američka

Romantična Nadica (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kuhinja juga SAD iz vremena "Prohujalo s vihorom" ima mnogo uticaja iz Francuske. Zato su se na jelovniku često nalazile supe i čorbe, omiljene na trpezi galskih potomaka. Veliki deo imanja, kakva je bila "Tara", bio je namenjen za gajenje povrća. Kada je Skarlet O´Hara sedala da večera u krugu svoje porodice ili kada su na večeri imali goste, bila je sigurna da će se na stolu naći neka lagana čorba od povrća.

Sastojci

1	goveđa kost za čorbu
1	manja bela rotkva, iseckana na kockice
300 g	šargarepe isečene na kockice
1	veliki krompir isečen na kockice
1 glavica	crnog luka srednje veličine, sitno isečena
1	manji celer (iseckani koren i listovi)
2 konzerve	paradajz pirea
2 kašičice	soli
malo	bibera

Priprema

Stavite meso u lonac i nalijte hladnom vodom, pa ga kuvajte dok voda ne počne da vri i ostavite tako 10 minuta. Pokrijte lonac, smanjite vatru i ostavite da se lagano kuva još 3 sata, povremeno skidajući penu. Dodajte povrće, so i biber, i ostavite da se kuva još 1 sat. Izvadite kost i servirajte čorbu.