Meso oprati, staviti u dovoljno veliki lonac (ja supu kuvam u ekspres loncu). Preliti hladnom vodom ako se želi dobra supa. Ako se želi mekano meso, onda toplom vodom. Supa se kuva 2-3 sata u zavisnosti od mesa. Zelen za supu spremiti dok se meso kuva i staviti u supu od prilike sat vremena posle početka kuvanja mesa. Luk očistiti, preseći ga na polovine, staviti na ringlu i zapeći. Kada je odozdole lepo pocrneo, staviti ga u supu. Staviti biber u zrnu i posoliti. Ako se želi jaka supa, posoliti na kraju kuvanja. Ako se hoće dobro meso posoliti kada se doda zelen.

Kada je meso kuvano, procediti supu kroz cediljku da bi bila bistra. Da se meso ne bi skroz osušilo ostaviti malo supe pored. Poklopiti ga da se ne hladi. U supu ukuvati bilo kupovne ili domaće rezance.

Prvo služiti supu. A posle meso za zelenišem. Uz meso dati sos od rena ili paradajz sos.

Ako se kuva u ekspres loncu staviti sve odmah, kuvati sat vremena i dalje raditi kao gore navedeno.