Krem supa od špargle

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Biberče (Biberče)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

	500gr špargle
2 kašike	butera
1 glavica	crnog luka
1 kašika	brašna
3 šolje	vode ili pilećeg buljona
	so, biber
3/4 kašičice	timijana
1 šolja	mleka

Priprema

Šparglama odseći zadebljale i tvrde krajeve (oko 2-3 cm od kraja), i vrhove. Krajeve baciti, a vrhove blanširati par minuta, izvaditi i staviti u posudu sa ledenom vodom, da zadrže lepu zelenu boju. Sredinu iseći na komade. Na buteru propržiti iseckan luk, oko 5 minuta, da omekša, pa dodati brašno. Mešati par minuta, naliti vodom ili supom i dodati šparglu. Začiniti solju, biberom i timijanom. Kad provri smanjiti temperaturu i kuvati na tišoj vatri, pokriveno, oko 30 minuta. Kad je špargla mekana, ispasirati, dodati mleko i zagrejati nekoliko minuta. Po ukusu dodati još soli i bibera. Umešati blanširane vrhove i služiti sa malo pavlake.