U kalup za mafine staviti papirne korpice (50x60x25).

Svih 12 otvora u kalupu za mafine namazati margarinom samo po rubu iznad korpice, da se testo prilikom pečenja ne bi zalepilo.

Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri.

Kandirani ananas potopiti u vrelu vodu i ostaviti 10 min. u vodi da omekša.

U blenderu usitniti ananas.

Mikserom penasto umutiti jaja i šećer, dodati jogurt i rastopljeni margarin i dalje mikserom mutiti.

Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom te dobro mikserom umutiti da postane jednolična glatka smesa.

Na kraju dodati nabubrelo suvo grožđe i iseckani ananas

Dobro varjačom umutitii.

U svaku korpicu staviti 1 kašiku umućene smese.

Na smesu u kalupu staviti kašiku pekmeza od kajsije, i na pekmez ponovo po 1 kašiku umućene smese.

Ostatak smese ravnomerno podeliti na 12 korpica.

Rernu zagrejati na 190°.

Mafine staviti da se peku 15 min.

Kada su pečeni malo ih okrenuti u kalupu, da se ne bi zalepili za kalup.

Kada se ohlade izvade se iz kalupa zajedno sa korpicom.

Izrada glazure:

Čokoladu iskidati na kockice i staviti u malu šerpicu, dodati vodu, prah šećer i margarin te na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje.

Svaki mafin sa gornje strane umakati u glazuru i stavljati na tacnu da se glazura stegne.

Pošto mi je ostalo malo narandžaste glazure, na čokoladnoj glazuri sam napravila male šare sa narandžastom glazurom od bele čokolade i posipala na svežu glazuru bele perlice.