Napolitanke s kremom od limuna
Datum objavljivanja: 16. feb. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
banjalucanka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Kada pravim sitne kolače, uglavnom su to kombinacije sa orasima, tamnom čokoladom, smokvama i sl. Ove oblatne malo "razbiju" monotoniju, a idealne za one koji uživaju u okusu limuna. A i brzo se naprave. Ovaj recept je iz kuvara "Zlatna knjiga kuharstva" autora Mire Vučetić, iz 1986. godine, s tim da sam ja napisala detaljnije uputstvo za rad.
Sastojci
| 4 lista | velike oblatne (ili pakovanje manjih) |
| 4 | žumanceta |
| 25 dkg | štaub šećera (mljevenog šećera) |
| 20 dkg | putera |
| 1 1/2 | limuna (sok i kora) |
Priprema
Umutiti pjenasto žumanca sa 15 dkg šećera, dodati limunov sok i kuvati na pari dok se masa ne zgusne.
Skuvanu kremu ostaviti da se potpuno ohladi, povremeno miješajući.
Omekšali puter umutiti sa 10 dkg šećera i dodati naribanu limunovu koricu.
Ako niste sigurni da li je limun prskan (a vjerovatno jeste) operite ga četkicom pod mlazom vode, a zatim spustite u čašu vode u kojoj je rastvorena kašičica sode bikarbone, pa neka odstoji par min.
Nakon toga ga posušite i naribajte koricu.
U ohlađen krem umiješati maslac, pa namazati 3 lista.
Svaki put lagano rukom pritisnuti oblatnu, a na četvrtu staviti lonac, kuhinjsku dasku ili neku knjigu, pa ostaviti par sati da se stegne.
Rezati na štangle, rombove, kocke - po želji.
Ovo je originalni recept, ja sam smanjila šećer za 5 dkg.
Od preostalih bjelanaca najčešće napravim puslice ili šampitu.
Članovi kojima se dopada recept
- laki
- Gogolina
- terraeststella
- bakica
- trlja
- Taki
- antologia
- Jelena76
- kopiR
- sremska
- cickos
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 15. feb. 2013.
Ovo moj muž obožava
kopiR - 16. feb. 2013.
Oblande su uvek rado vidjene na mom stolu. Hvala!
banjalucanka - 16. feb. 2013.
Pomoravka, kopiR, hvala! Pozdrav!
CEO - 16. feb. 2013.
Ja se izvinjavam ali moze li neko da mi prevede sta je to "štaub"? Volela bi da napravim ovaj kolac ali kad ne znam sta neka rec ili sastojak znaci ne volim da idem na slepo. Obozavam limun zato hvala na receptu, kao i na odgovoru.
Pozdrav.
banjalucanka - 16. feb. 2013.
CEO, piše gore-to je samljeveni kristal šećer. Može se kupiti gotov ili u kućnoj varijanti samljeti na električni mlin za kafu. Ja obično tako radim. Drago mi je da ti se kolač dopada, šaljem ti lijepi pozdrav!
Krol - 17. feb. 2013.
Oblande su omiljene u nasoj kuci pa ce i oblande sa limunom zasigurno osvojti srca i stomake mojih ukucana, pozz.
banjalucanka - 17. feb. 2013.
Hvala Krol i lijepi pšozdrav!
banjalucanka - 17. feb. 2013.
Mislim pozdrav :)
CEO - 18. feb. 2013.
Hvala vam mnogo banjalucanka. E sad mogu i da ih napravim posto moj suprug obozava sve vrste oblandi.
Srdacan pozdrav.