U lonac sipati vodu i sok od višanja, 200 g šećera, odmah ubaciti 1 kesicu crvenog voćnog želatina (tortenguss) i kuvati na tihoj vatri do tačke ključanja.

Kad proključa isključiti ringlu i kuvati još malo, da smesa postane gusta i prozirna (kao kad kuvate sirup za slatko).

Skuvani žele ostaviti da se dobro na sobnoj temperaturi ohladi.

Za to vreme istopiti belu čokoladu i mikserom penasto umutiti puter, dodati krem sir, pa sve mikserom sjediniti.

Posebno umutiti tečnu pavlaku i varjačom je sjediniti sa filom od bele čokolade i putera.

Od tog belog fila odvojiti 4-5 kašike na stranu, u drugu posudu.

U umućen beli fil sipati ohlađen crveni žele, dodati 2 kesice vanilin šećera, pa mikserom mutiti, da se razbiju grudvice želea i da smesa bude kompaktna i kremasta.

U umućen crveni fil ubaciti višnje i varjačom ih izmešati sa kremom.

Spremljen fil sipati u kalup za toru (ja sam koristila srce kalup, ali može i bilo koji drugi oblik).

Ohlađenu tortu prevrnuti na tacnu, premazati je belim filom (sa one 4-5 kašike izdvojenog belog fila), odozgo je preliti toplom crvenom glazurom i ukrasiti je umućenim šlagom i višnjama.

Glazura:

Kesicu crvenog voćnog tortenguss-a sipati u šerpu sa hladnom vodom, dodati šećer i kesicu vanilin šećera, pa staviti na ringlu i kuvati oko 2-3 min. na tihoj vatri (tek malo da ključa), da smesa bude gusta, ali ne previše, od prilike kao gust sirup.

Vrućim sirupom preliti tortu i staviti je u frižider da odstoji 3-4 sata i dobro da se ohladi.

Ohlađenu tortu seći vrućim nožem i širokom ravnom kašikom stavljati na tacne za posluženje.

Prijatno!