Prekumurska gibanica
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
palma (posetilac)
Uvod
Recept je iz slovenačke kuhinje.
Sastojci
Pripremiti: | |
1. | Krhko testo: |
240 g | brašna tip 500 |
160 g | maslaca ili margarina |
80 g | šećera u prahu |
1 | jaje |
kesica | vanilin šećera, prstohvat soli |
Od navedenih sastojaka umesimo glatko testo. | |
2. Pakovanje | gotovih kora za gibanicu (8 kora) |
3. | Fil od jabuka: |
1 kg | jabuka |
50 g | šećera |
cimet, narendana korica od limuna | |
Jabuke operemo, narežemo na tanke listiće (spravica za ljuštenje krompira!), stavimo u šerpu, dodamo ostale sastojke, malo vode i dinstamo da omekšaju. | |
4. | Fil od skute (maladi sir): |
500 g | mladog sira |
120 g | šećera |
2 | jajeta |
2 dcl | kisele pavlake |
100 g | suvog grožđa, prstohvat soli |
Sve sastoke izmešamo. | |
5. | Fil od oraha: |
150 g | mlevenih oraha |
60 g | šećera |
kašika | prezli, malo mleka |
Sve sastojke izmešamo i prilijemo toliko mleka da je fil maziv. | |
6. | Fil od maka: |
100 g | mlevenog maka |
2 dcl | mleka |
60 g | šećera |
kašika | prezli |
narendana korica limuna | |
1 | jaje |
Mak kuvamo u mleku i kada se zgusne sklonimo ga sa ringle i dodamo ostale sastojke. | |
7. 200 g | rastopljenog margarina za prskanje svih 8 slojeva kora (2.) |
8. | Preliv: |
3 dcl | kisele pavlake |
3 | jajeta |
Izmešati. |
Priprema
Način pripreme:
Ređamo slojeve u pleh (cca 39x23 cm) sledećim redosledom:
-položimo razvučeno krhko testo (1.) i na više mesta ga probodomo viljuškom
-1/2 fila od jabuka
-kora 2.
-poprskamo masnoćom 7. (i svaku sledeću koru!)
-1/2 fila od skute
-kora
-1/2 fila od oraha
-kora
-1/2 fila od maka
-kora
Postupak ponovimo istim redosledom, tako da na vrhu bude kora koju prelijemo spremljenim prelivom 8. Gibanicu na više mesta probodemo do dna i pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C približno 1,5 sat.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.