Karamel torta
Datum objavljivanja: 25. apr. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
90 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Ocenite recept
Uvod
Prvi put sam je pravila ovih dana povodom jednog prijatnog porodičnog slavlja i nisam se pokajala. Ko voli ukus karamela neka proba, svideće mu se.
Sastojci
| Za kore: | |
| 15 | belanaca |
| 375 g | šećera u prahu |
| 150 g | mlevenih oraha |
| 3 kašike | brašna |
| Za prvi fil: | |
| 15 | žumanaca |
| 135 g | šećera u prahu |
| 135 g | bele čokolade |
| 1 kesica | vanilin šećera |
| 200 g | margarina (putera) |
| Za drugi fil: | |
| 2.5 dcl | slatke pavlake |
| 150 g | šećera |
| 50 g | margarina (putera) |
| Za grilijaš: | |
| 300 g | oraha |
| 150 g | šećera |
Priprema
Priprema:
Umutiti 5 belanaca sa 125 g šećera u prahu, dodati 50 g mlevenih oraha i kašiku brašna i lagano izmešati.
Peći u plehu na papiru za pečenje u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 min. Tako ispeći tri kore.
Prvi fil:
Umutiti žumanca sa šećerom u prahu i kuvati dok se ne zgusne. Dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
U ohlađeni fil dodati umućeni margarin sa vanilin šećerom, pa umutiti mikserom.
Drugi fil:
U šerpicu sipati šećer i zagrevati ga na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje.
Dodati slatku pavlaku i mešati dok se ne izjednači i zgusne.
Dodati margarin, dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.
Grilijaš:
Šećer otopiti na umerenoj temperaturi da se karamelizuje.
Dodati seckane orahe, brzo izmešati i preruciti u nauljen sud.
Kada se ohladi, samleti u blenderu, ali kratko, da grilijaš ne bude previše usitnjen. Još je bolje staviti ga u kuhinjsku krpu i izlupati ga kuhinjskim tučkom za meso.
Sjediniti prvi fil sa drugim filom i grilijašom i dobro izmešati.
Kore premazati filom, a deo ostaviti za premazivanje cele torte.
Možete je dodatno ukrasiti šlagom, ali nije neophodno.
Recept je iz čašopisa "Dobra hrana", malo sam ga izmenila.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- srem54
- sremska
- trajja
- TRIESTE
- minami
- Jelena76
- laki
- s481911p
- Jadranka61
- Pavlova
- millka
- banjalucanka
- stara_nova
- kojipas
- biljkaaa
- jovanara
- Mici55
- Liketa007
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - 25. apr. 2012.
Džeki, pošalji koje parčence da se i ja malo zasladim. Ova torta je bogovska, sastojci su baš oni koje volim. Prava bogata torta.
Mici55 - 25. apr. 2012.
Pravicu je za Djurdjevdan.
DZEKSON - 25. apr. 2012.
Hvala,sledeci put pravicu od dvadeset jaja i cetiri korice.
Pomoravka - 25. apr. 2012.
Super torta
sladjana - 26. apr. 2012.
Izgleda da je torta bas po mom ukusu, fenomenalna. Ipak ima nekoliko pitanja: U drugi fil ide puter u vrucu slatku pavlaku pa se onda sve zajedno hladi ?? Za grilijas : nikad nisam probala da napravim pa me zanima da li se ta masa moze podeliti kad se ohladi jer mi je blender malo manji ?? Sta mislite, u nedostatku vremena, da li bi mogao da se upotrebi kupljeni grilijas,( ima od Dr.Oetker-a krokant ) ili ne bi bilo dobro??
Jel ste Vi stvarno iz Aleksinca ?? Pozdrav i hvala unapred !!
DZEKSON - 26. apr. 2012.
Sladjana,puter ide u vruc fil,tako je.Grilijas resporedis u nauljenom sudu tako da mozes kad se ohladi da stavis parcice ili izlomis na parcad za blender,a mozes sve i u krpu,pa stucaj.Ne znam za kupovni kakav je,nisam probala.I da,jesam iz Aleksinca:)Poz
sladjana - 27. apr. 2012.
Dzekson hvala na odgovoru. Uvek se plasim da stavim puter u vruc fil, jer me je strah da ce fil onda da bude mnogo redji :)Probacu da napravim ovu tortu cim budem imala viska vremena. Pozdrav za moju Aleksincanku :))
DZEKSON - 27. apr. 2012.
Ovaj fil i jeste malo redji,ali to nije zabrinjavajuce.A gde ti zivis?
sladjana - 27. apr. 2012.
Ja zivim vec 25 godina u Nemackoj inace sam rodjena Aleksincanka !! Ko zna, mozda se i znamo ili imamo zajednicke poznanike :)
DZEKSON - 28. apr. 2012.
Mozda,mozes da mi pises na Tesliu mejl ako zelis.