Ušećerene korice od pomorandže
Datum objavljivanja: 27. jan. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
2 sata
Ukupno vreme
12 sati
Uvod
Svi koristimo puno pomorandže i limuna u ovim zimskim danima, zašto da ne iskoristimo i njihovu koricu i napraviti fine ušećerene arancine, koje možemo jesti takve kakve jesu ili ih iskoristiti u nekim finim kolačima. Neki ove korice spremljene na ovaj način još zovu i arancini.
Sastojci
| 6 | do 8 pomorandži (najbolje je ako možete da ih nađete neprskane) |
| šećera | |
| vode | |
| šipka vanile | |
| šipka cimeta | |
| 2 | zvezdice anisa |
Priprema
Pomorandže dobro oprati, zaseći ih uzdužno na 3-4 mesta te ih oljuštiti.
Staviti korice u hladnu vodu za nekoliko sati, i često menjati vodu.
Iseći korice na tanje šnite, nemojte na pretanke jer će se prilikom kuvanja raspasti.
Staviti ih u šerpu, napuniti dovoljno vode da prekriju korice i kuvati ih desetak min, ocediti ih i ponoviti postupak još dva puta.
Skuvane korice ocedite od vode i izmerite ih, koliko grama korica imate toliko vam je potrebno grama šećera i dcl vode. Ako koristite korice limuna njih skuvajte jednom manje, jer su tanje od korice pomorandže.
Ja sam imala 350 g korica, stavila sam u šerpu 350 g šećera, 3.5 dl vode, šipku vanile, šipku cimeta i dve zvezde anisa i pustila sam da provri.
Kuvati dok ne dobijete gustinu kao za slatko, dodati korice i kuvati još desetak min.
Skuvane korice, rešetkastom kašikom izvaditi iz sirupa na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje, posuti ih obilato kristalnim šećerom sve ih dobro uvalhjati u njega, razdvojiti i ostaviti da se osuše na sobnoj temperaturi.
Tečnost, koja vam je ostala posle kuvanja, možete iskoristiti za kolače ili zasladiti neki sokić ili čaj.
Osušene korice staviti u staklenu teglu zajedno sa šipkom cimeta i zvezdicama anisa.
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- AleksandraSask
- Kaprose
- draganaSC
- marijannar
- Miss-J
- Smaragdna
- jedna_iz_bg
- laki
- antologia
- sandej
- appassionata
- tiki62
- scputnik
- Jelena76
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
cocika - 27. jan. 2012.
Predivne su! redovno ih pravim!
Pomoravka - 27. jan. 2012.
Ja se ne setim uvek da ih napravim, zaboravim pa bacim koricu. Hvala Cocika.
LelaRose - 27. jan. 2012.
Super ideja!
Cool - 28. jan. 2012.
Volela bih i ja ,ali mi nije jasno zar mislite da svako zna sta je arancin??Kako da pravim ako ne razumem i uvek u receptima ima nesto sto ne mozemo da nadjemo>Usotalom ne znam ni gde d akupim sipku vanile i sipku cimeta?Gde se to kupuje?Hvala.
Pomoravka - 28. jan. 2012.
Draga Cool, u mom uvodu sam napisala da ove ušećerene korice neko još zove i arancinima, sam naziv recepta se zove ušećerene korice, ne znam kako bih mogla drugačije da objasnim.
Ja ne znam gde ti živiš, ali koliko znam da i u Srbiji ima vanilina šipka/mahuna da se kupi, ako nema zameni vanilinim šećerom kad ih posipaš a za cimet štapiće ako ih nemaš, zameni ih sa mlevenim cimetom,sigurna sam da ga tamo gde ti živiš ima.
Uvek smo tu da pomognemo koliko možemo, mnogi prave ove ušećerene korice samo sa šećerom, ja sam im dodala još arome sa ovim začinima, a mogu se koristiti u raznim kolačima, jer šteta je baciti koru, kad možemo je iskoristiti.
Topli pozdrav i ako ti mogu biti još od pomoći,tu sam.
Chian - 29. jan. 2012.
Jao, jos kad se umoce u cokoladu, najlepsa kombinacija! Odlicno!
Pomoravka - 30. jan. 2012.
Chain i ta kombinacija je odlična.