U veću činiju za mešenje staviti 280 g brašna, so, kvasac i 50 g šećera i ostaviti na stranu.

U manju činiju umutiti žicom za mućenje, jaja dodati otopljeni puter i mlako mleko, dodati mlaku vodu i vanilin ekstrakt, sve to sjediniti.

Sipati u brašno i varjačom sve mešati. dodati ostatak brašna i sve umesiti zajedno, oko desetak min. dok ne dobijete elastično i glatko testo. .

Vratiti ga u činiju, premazati sa malo ulja, pokriti ga providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste, na toplom mestu.

Naraslo testo premesiti sa dodatkom 1 kašike brašna.

Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo oko 30x50 cm i iseći na 6 jednakih traka.

Dok testo rate pripremiti fil:

Pomešati šećer, cimet i muškatni orah (ako ga ne volite, nemojte ga ni staviti), otopiti puter i ako ćete stavljati pistaćio, iseckati ga sitnije i ostaviti na stranu.

Rasečene trake dobro premazati otopljenim puterom, preko putera posuti smesu od šećera i ako stavljate pistaćio posuti preko smese od cimeta.

Svaku traku naslagati jednu na drugu, malo će vam se šećer i pistaćio ispomerati, to vratite nazad i iseći ih na 6 jednakih kocki.

Podmazati pleh veličine 22x12x8 cm, možete staviti papir za pečenje a i ne morate, jer šećer će se zalepiti za njega i biće vam teško da ga skinete.

Svaku kocku uzeti i staviti po strani u kalup, po malo pomerati na levo i desno, da popunite kalup i tako ih naređati do kraja.

Ako hoćete možete ih peći u 6 posebnih remekina otvora 10 cm.

Po vašoj želji možete očistiti jabuku, iseći je na tanke šnite i ubaciti je između redova, ukus je fantastičan U originalnom receptu nema ni jabuka ni pistaćia, ali se meni jako dopala ideja da ih stavim i stvarno se ne kajem, jedino što mi hleb nije hteo da bude slepljen jedan za drugi, nego kad sam ga izvadila iz kalupa, a mora se vaditi dok je vruć, jer kasnije šećer će se slepiti za kalup i biće vam mnogo teže da izvučete kolač, je počeo da pada u komade, ali mi to ni malo nije smetalo, zato mislim da je bolje da se peče u pojedinačne posudice/remekine.

Pokriti testo sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 45 min. da se udupla.

Zagrejati rernu na 175°C i peći oko 30 min. vrh kolača mora biti dobro pečen, jer ako je svetlo zlatno, sredina vam može biti još ne pečena. Po želji možete i prekriti kolač sa folijom da vam ne pregori.

Gotov hleb ostaviti vrlo kratko da se ohladi u kalupu, prevrnuti na dasku, pa pažljivo postaviti tanjir odozgore i prevrnuti ga ponovo da mu gornja strana bude gore na tanjiru. Budite pažljivi da se ne opečete, jer otopljeni šećer se veoma lako lepi za ruke.

Recept sa neta.

Prijatno!