Marcipan torta "Sweet dream"
Datum objavljivanja: 3. nov. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Nemačka
chefkoch
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
12 sati
Uvod
Ova divna torta koja će zasigurno ostati u pozitivnom sećanju svih vaših gostiju, dolazi prvobitno iz južne Nemačke tj. iz Bajerna. Nadam se da će ova poslastica naći pravo mesto u favoritima i kod srpskog naroda. Prava švabska tradicionalna torta.
Sastojci
6 | jaja |
250 g | šećera |
130 g | brašna |
130 g | kukuruznog stirka |
1 | puding od vanile (onaj koji se kuva u mleku) |
1/2 l | mleka (može i malo manje) |
6 lista | želatina |
500 ml | tečne pavlake (2 kesice praha koji drzi šlag od pavlake čvrstim) |
500 g | marcipana |
Priprema
Za korice:
Jaja i šećer mutiti mikserom dugo vremena dok ne postane jedna kremasta, skoro bela masa, mutiti min. 10 min. Brašno posebno pomešati sa kukuruznim stirkom pa oprezno polako sjediniti sa kremastom smesom od jaja i šećera. Smesu sipati u okrugli kalup (ca. 26 cm) koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Peći na 160°C u zagrejanoj rerni ca. 50-60 min.
Za fil:
Skuvati puding kako piše na kesici samo sa malo manje mleka. Želatin omekšati u hladnoj vodi, iscediti rukama i ubaciti u vreo puding kako bi se sve lepo istopilo i sjedinilo. Ostaviti da se ohladi. Slatka pavlaka bi trebala biti malo toplija nego temperatura u frižideru zato par min. pre izvaditi iz frižidera i držati na sobnoj temperaturi. Umutiti šlag od slatke pavlake i dodati mu kesicu vanilinog šećera u slučaju da nije sledak ako kupite već dosta slatku slatku pavlaku nemojte stavljati vanilin šećer, i sjediniti sa sasvim skoro stegnutim pudingom.
Korice iseći na pola pa u prsten torte staviti pod torte zatim polovinu puding kreme.
Zatim poklopiti drugom polovinom korice i sipati resto kreme.
Ostaviti nekoliko sati u frižideru (najbolje preko noći).
Kada se lepo stegla skinuti prsten pa prekriti marcipanom (kao sto se vidi na slici).
Ako kupite marcipan u kocki, uzmite na radnoj površini malo šećera u prahu i mesite marcipan i dodavajte šećer u prahu sve dok smesa prestane da se lepi.
Zatim radnu površinu obložite providnom folijom, stavite formiranu loptu marcipana i prekrite providnom folijom, zatim oklagijom razvlacite marcipan ispod folije.
Kada razvijete marcipan presvučete torticu.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Asja
- petko
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.