Starinska torta sa jabukama
Datum objavljivanja: 2. okt. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
kriska
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
45 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Ja bih ovu poslasticu pre nazvala kolač, ali, sećam se, ranije su žene u mom kraju ovo često spremale za praznik, ukrašavale kokosom i mlevenim orasima i posluživale su isečene trouglaste parčiće, kao tortu. Veoma je ukusno i sočno, uverite se i sami!
Sastojci
| 3 | jajeta |
| 3 | krupne jabuke + |
| 1 | jabuka za pire, ili kupovni pire od jabuke |
| 250 g | griza |
| 2 supene kašike | brašna |
| 2 kafene kašičice | praška za pecivo |
| 200 ml | mleka |
| 200 g | mladog neslanog sira ili krem sira (ja sam koristila |
| 150 g | kristal šećera |
| 100 g | suvog grožđa |
| 150 g | kokosovih mrvica |
| 2 kesice | vanilin šećera |
| 1 kafena kašičica | cimeta (možete ga i izostaviti ako ne volite cimet) |
Priprema
Izmutiti 2 jajeta i jedno žumance sa šećerom, sirom i mlekom. Dodati griz, kokos, brašno, prašak za pecivo i suvo grožđe, pa smesu varjačom izmešati i sjediniti.
Okruglu tepsiju ili šerpu obložiti papirom za pečenje, dno posuti 1 kašikom kokosa i poređati oljuštene jabuke, očišćene od peteljki i semena i isečene na četvrtine (meni je najzgodnije da ih ljuštim nožičem za ljuštenje krompira).
Jabuke posuti 1 kesicom vanilin šećera izmešanim sa 1-2 kašičice kristal šećera i preliti ih pripremljenim testom. Odozgo posuti cimetom, a možete ga i izostaviti, ako niste ljubitelj cimeta.
Staviti u zagrejanu rernu na 180-200°C, da se peče 15-20 min.
Prvih 10 min. nikako rernu ne otvarati!
Za to vreme u blenderu ispasirati oljuštenu i od semenki očišćenu jabuku, da bude kao gusta kaša ili još praktičnije ako imate gotov pire od jabuke.
Potrebno je 4 pune supene kašike pirea + 2-3 kašike za premaz.
U veću šolju viljuškom izmutiti preostalo belance i pomešati sa 4 kašike pirea od jabuke.
Posle 15-20 min. pečenja rernu isključiti i ostaviti je napola otvorenu, da se brže hladi, a kolač izvaditi iz rerne i vrelog ga preliti mešavinom belanca i jabukove kaše.
Vratiti u još toplu rernu i u poluotvorenoj ostaviti kolač 8-10 min, da se još malo dopeče, tj. prosuši.
Gotovu tortu/kolač izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom, staviti na ravnu površinu,
premazati ostatkom pirea od jabuke i odozgo posuti vanilin šečerom i kokosom ili mlevenim orasima.
Ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi, pa tek onda tortu iseći na troglaste parčiće.
Ja nisam čekala da se dovoljno ohladi, već sam je sekla toplu, pa mi se parčad malo rasturila. Tek kad se potpuno ohladi, bude čvrsta i može lepo da se iseče.
Ukusna je i topla, ali još je bolja kad odstoji par sati u frižidireru.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Senka90
- Nina-Jon
- Melina
- andjelce
- bezimena
- Miss-J
- Simonida
- goga1505
- svirena
- okica58
- Astal
- antologia
- radalana
- opera
- Mici55
- VeeJay
- LelaRose
- sunny89
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sunny89 - 2. okt. 2011.
Vrlo interesantan i neobican recept i iskreno receno nisam ni cula ovako nesta slicno.
Ipak svidja mi se i sigurna sam da je vrlo ukusan kolac...
LelaRose - 2. okt. 2011.
Divno! Jabuke i griz, super kombinacija!
Mici55 - 2. okt. 2011.
Fini recept!!Ove godine je jabuka toliko rodila da se savila od plodova.Deca mi donela pun dzak jabuka i sada samo pravim kolace od jabuka a jedno 5-6 kg sam oljustila i skuvala pa u zamrzivac.I ovaj kolac ce biti isproban!
Pomoravka - 2. okt. 2011.
Ja samo što dođoh iz berbe...volim ovakve kolače, pravim ali na drugačiji našin.
Astal - 3. okt. 2011.
Jako dobro, bas zbog sira mislim da je odlično.Nego neznam da li da zamenim kokos krusnim mrvicama?
kriska - 3. okt. 2011.
Ne znam Astal, kokos u kombinaciji sa jabukama ovom kolacu daje poseban ukus. Ja bih umesto kokosa pre stavila mlevene orahe ili lesnike.