Reforma sa fondanom
Datum objavljivanja: 2. jun. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
DragonNest
Uvod
Za sve one koji se plase kako će ispasti torta sa fondan masom. Ovo je moja prva torta napravljena sa fondan masom. Jedino sto je bitno kod torti sa fondan masom je da gornja površina mora da bude tvrda, bilo da je kora ili čvrsti fil. Ovu sam pravila sa korom odozgore, ali sam probala i sa filom od reforme odozgore i bila je uspesna, jedino sto sam prvo do perfekcije izgladila fil, ostavila da se dobro ohladi, pa tek onda stavila fondan.
Sastojci
| 15 | jaja |
| 750 g | šećera |
| 450 g | oraha |
| 4 | štangle čokolade |
| 400 g | putera |
Priprema
Ispeći 4 kore od belanaca, 400 g šećera i 450 g oraha (Preporuka: peći ih odvojeno).
Fil:
Na pari skuvati 15 žumanaca sa 350 g šećera.
U ohlađenu masu dodati penasto umućen puter i otopljenu čokoladu.
Filovati kore, s tim što poslednja kora ostaje nenafilovana, ona se premažuje puterom da bi bila glatka, zbog fondan mase.
Fondan masa se može kupiti gotova ili napraviti po receptu http://www1.serbiancafe. com/eng/kuvar/recipe/7/8015/fondan-masa-za-torte-i-kolače
Članovi kojima se dopada recept
- Biljcica
- Asca
- Grlobolja
- sarajevo59
- snow
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 2. jun. 2011.
Lepo ukrašena torta
rankos - 2. jun. 2011.
Lepaaa!
DragonNest - 3. jun. 2011.
hvala!