Zaher-torta
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
ValentinaV (posetilac)
Težina pripreme
Lako
Uvod
Ovo je austrijska kuhinja.
Sastojci
| Testo: | |
| 200 g | putera |
| 6 | žumanaca |
| sneg od 6 belanaca | |
| 300 g | šećera |
| 200 g | istopljene tamne čokolade |
| 1/4 l | punomasnog mleka |
| 300 g | oštrog brašna |
| 1 | prašak za pecivo |
| marmelada od kajsije | |
| Glazura: | |
| 250 g | tamne čokolade |
| 150 g | putera |
Priprema
Pripremanje:
Uzeti metalnu posudu sa ovalnim dnom. Puter i žumanca penasto umutiti. Dodati šećer i mutiti dok masa ne postane svetlo žuta. Čokoladu za kuvanje istopiti i dodato u masu. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kroz sito naizmenično sa mlekom (sobna temperatura) polako dodavati u čokoladnu masu. Neprestano mutiti sa velikom mutilicom za belanca, ali ne udarati u masu, nego više podvlačiti ispod čokoladne mase. Na kraju mora da je testo glatko. Dodati sneg od belanca.
U prethodno dobro zagrejanoj rerni peći masu u okruglom kalupu na 180° oko 45 minuta. Kalup prethodno dobro namazati puterom i posuti mekanim brašnom.
Kada je pečeno, ostaviti tortu da se malo ohladi. Onda preseći u sredini i filovati mešanom marmeladom od kajsija. Poklopiti tortu i ostaviti je da se potpuno ohladi. Pokriti je suvom krpom za to vreme.
Kada se ohladila, istopiti na pari čokoladu i puter. Premazati glazuru preko torte da bude potpuno glatka. Prava Sacher torta nema obeležavanje za sečenje parčića.
Služiti sa nezaslađenim šlagom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- alfina
- Jovanka
- mariena
- minami
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
adrijana_23 - 18. apr. 2009.
lepo piše na torti SACHER ona piše zaher boze boze
Persida Pantic - 26. jul. 2010.
TORTA JE VRLO BUDJAVA,I KOMPLIKOVANA,KAD JE NAPREVIS,POSLE 1 DAN SE UBUDJA I SMRDI KOLIKO JE SMRDELA DECU I MUZA MI JE UGUSILA,BUDALE JEDNE OVA TORTA JE OTROVNA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- 2. sep. 2010.
rr
lisssha - 13. okt. 2010.
oooh Perso mora da si je naprEvila od pokvarenih jaja i budjavog materijala . Svasta, zašto vredjas i nazivas je budolom . Stvarno smo prost narod ,ni za gde nismo