Vafli sa lešnikom

Datum objavljivanja: 4. apr. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Američka

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Za sve lešnikoljupce, kao što sam ja.

Sastojci

2/3 šolje	lešnika, propečenih, očišćrnih od ljuskice i samleveni
2	i 2/3 šolje brašna
1 kašika	praška za pecivo
1/2 kašičice	sode bikarbone
3/4 kašičice	soli
2	i 3/4 šolje jogurta
1/2 šolje	ulja
4	jajeta
1/3 šolje	šećera
1 kašika	vanilinog ekstrakta
malo	ulja za premazati vafle kalup ili ako imate sprej

	Napomena: sve mere su u šolji od 250 ml

Priprema

Lešnike malo propeći u rernu, očistiti ih od ljuskice, pa ih samleti na mašini za mlevenje oraha, ili sa 2 kašike brašna u multipraktiku.

U jednu veliku posudu staviti sve suve sastojke: brašno, samlevene lešnike, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so. Sve dobro promešati i ostaviti na stranu.

U manju posudu umutiti vrlo nežno jaja, dodati jogurt, vanilu, ulje i šećer i mutiti žicom dok se sve ne sjedini.

Smesu od jaja sipati u brašno, pa sve spatulom, nežno, sjediniti, dok vam smesa ne postane mokra, i ako imate malo grudvica unutra, ne mešajte više.

Ostaviti u frižider da se testo odmori, najmanje 20 min. i ne više od dva sata.

Peći ih u kalupu za belgijske vafle.

Poslužiti ih sa toplim javorovim sirupom i puterom.

Od ove smese ćete dobiti 12 većih vafla.

Ja sam poslužila sa sosom od šumskog voća

Sos od šumskog voća: 2 kašičice gustina, 1 kašika vode ili Grand Marnier likera, 550-600 g smrznutog šumskog voća, 100 g šećera, narendana korica od jednog limuna, na vrh noža cimeta i na vrh noža začina za medenjake (allspice).

Odmrznuto voće, zajedno sa sokovima, staviti u šerpicu, dodato šećer, začine i limunovu koricu, pustiti da se stvore mehurići oko stranica šerpe ali da ne provri, skloniti sa ringle pa umešati gustin, koji ste prethodno razmutili sa likerom ili vodom.

Kuvati samo 1 minut i skloniti sa ringle. Sos će tokom stajanja još da se zgusne.

Sipati u posudicu, poklopiti i može vam stajati nekoliko dana u frižideru.

Pre služenja ostaviti na sobnoj temperaturi ili malo zagrejati u mikrotalasnoj.

Poslužiti sa vaflima ili palačinkama.

Recept iz knjige "Fine Cooking".