Rolat sa kremom od kafe

Datum objavljivanja: 24. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska

Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Uvod

Evo još jednog rolata iz moje zbirke.

Sastojci

120 g	brašna
170 g	šećera u prahu
5	jaja
125 g	putera
3 kašičice	instant kafe
3	kažike brendija

Priprema

Iz 4 jajeta odvojiti žumanca od belanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg, a žumanca penasto umutiti sa 120 g šećera u prahu.

Smesi od žumanaca dodati brašno, a zatim energično umešajte trećinu snega od belanaca. Potom nežnim pokretima umešajte preostali sneg od belanaca.

Dobijenu smesu sipajte u kalup dimenzije 20 cm x 30 cm, prethodno obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Pečenu koru prevrnuti na krpu posutu s malo šećera, ukloniti papir za pečenje i uvijte je u rolat. Ostavite da tako odstoji nekoliko minuta pa ga odmotajte.

Preostalo jaje umutiti sa preostalim šećerom u prahu i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Dodajte kafu, razmućenu u brendiju, pa sklonite sa pare i nastavite da mutite dok se smesa ne ohladi.

Omekšali puter staviti u posudu pa ga mutite dok ne postane penast, pa u njega umešajte krem od kafe.

Namažite pečenu koru sa kremom od kafe, urolajte pa prebacite u frižider na nekoliko sati. Pre posluženja rolat možete posuti šećerom u prahu.

Prijatno!