Kinder bueno torta

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

snow

Težina pripreme

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

3 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Tortu bi bilo poželjno napraviti bar 1 dan ranije da bi plazma keks omekšao.

Sastojci

Kora:
10	belanaca
600 g	šećera
1 kašika	alkoholnog sirćeta
10	kasika mlevenog plazma keksa

Fil:
10	žumanaca
12 kašika	šećera
6 kašika	gustina
3 kašike	brašna
500 g	margarina ili putera
250 g	šećera u prahu
200 g	čokolade za kuvanje
1,5 l	mleka

Ostali sastojci:
400 g	eurokrema (ili nekog sličnog namaza)
250 ml	šlaga (može i slatka pavlaka)
2 dcl	mleka
300 g	plazma keksa u komadu

Priprema

PRIPREMA KORE

Umutiti belanca sa šećerom u sneg i dodati sirće. Na kraju umešati mleveni keks. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh (ili pleh obložen papirom za pečenje) i peći tj. sušiti u toploj rerni na 150°C oko 50 minuta.

Pečenu koru izvrnuti na krpu (i skinuti papir) i ostaviti da se malo ohladi.

Pleh u kom sam ja pekla je dimenzija 35x30 cm.

PRIPREMA FILA

Žumanca umutiti sa secerom, dodati gustin i brašno i mleka oduzetog od onih 1,5 l da se dobije smesa kao za puding.

Ostatak mleka staviti na šporet da se greje i pre nego šsto počne da vri (kada počne da struji od gore) skinuti sa ringle i u tankom mlazu uz stalno mešanje dodati pripremljena žumanca.

Vratiti na šporet, smanjiti vatru i uz stalno mešanje kuvati dok se fil ne zgusne tj. nekih 20 minuta.

Ostaviti fil da se ohladi.

Umutiti margarin sa šećerom u prahu i umutiti u ohladjen fil.

Dobijeni fil podeliti na 2 dela.

U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje.

FILOVANJE TORTE

Koru premazati eurokremom.

Naneti zuti fil.

Na fil poređati plazmu potopljenu u mlako mleko.

Naneti braon fil.

Celu tortu premazati i ukrasiti šlagom.