Meksički mlečni kolač
Datum objavljivanja: 25. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Meksička
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
60 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Meksički kolač koji moja pastorka obožava. Originalno se pravi sa tri vrste mleka i zato se zove "Tres leches cake".
Sastojci
| Sastojci za kolač: | |
| 225 g | brašna za kolače |
| 1 prstohvat | soli |
| 1 | prašak za pecivo |
| 85 ml | ulja |
| 200 g | šećera |
| 1 kašičica | vanile |
| 5 | većih jaja |
| 125 ml | punomasnog mleka |
| Za preliv: | |
| 335 ml | evoparated mleka |
| 390 ml | slatko kondenzovanog mleka |
| 125 ml | tečne pavlake |
| 1 kašika | ruma ili brendija |
| Za ukrašavanje: | |
| 190 ml | tečne pavlake |
| 1 kašika | šećera |
| 1 kašičica | tečne vanile |
Priprema
U činiju staviti brašno, prašak za pecivo, so i promešati.
U drugu činiju promešati, šećer, vanilu i ulje.
Dodavati jaje, jedno po jedno, muteći u smesu od šećera dok se sve dobro ne sjedini, dodati u tu smesu 125 ml mleka i vrlo nežno umešati sa spatulom brašno, dodavajući po malo.
Sipati smesu u vrlo malo podmazan kalup za tortu i peći na 155-160°C dok ne osetite da je čvrsto i dok vam čačkalica ne izađe čista, kad je zabodete u sredinu kolača, oko 30 do 40 minuta.
Pečen kolač ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prevrnuti na tacnu koja ima podignute ivice. Izbosti viljuškom 20-30 puta pa ostaviti da se potpuno ohladi u frižider.
Tri vrste mleka i kašiku konjaka ili ruma, izmešati žicom pa preliti preko ohlađenog kolača i vratiti nazad u frižider još sat vremena da se hladi, ali povremeno, sa kašikom, preliti mleko koje je sišlo sa kolača.
Umutiti šlag sa šećerom i vanilom pa premazati preko kolača, ili staviti u zdelicu, pa neka svako sipa sebi koliko želi na svoje parče torte.
Možete je poslužiti i sa svežim borovnicama.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- Jelena76
- SweetTooth
- Mici55
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - 25. jan. 2011.
Kakvo je to evoparated mleko?Svidja mi se recept!
Pomoravka - 25. jan. 2011.
Mici to je mleko koje se prodaje u konzervama, iz koga je izvučena voda skoro 60% ovo drugo je kondenzovano,njemu je dodat šećer. Ovde se puno koristi za pravljenje kolača i poslastica jer ima jedinstveni ukus. Ne znam koliko sam ti pomogla, ako sam ti uopšte pomogla, ja se ne sećam da li je takvo mleko bilo kod nas, ja sam davno otišla, ali mislim da je bilo i kod nas takvo neko mleko koje se prodavalo u tetra paku i koje je moglo dugo da stoji. Ako ga nema kod vas, ja bih ga zamenila sa običnim mlekom. Ovaj kolač jako podseća na naš koh, ali mu je struktura drugačija.
Topli pozdrav
Mici55 - 26. jan. 2011.
Pomoravka,hvala na brzom odgovoru!Kondenzovano mleko znam,koristim ga cesto,obicno za oblande mada sam ga koristila i u druge svrhe.Za ovo drugo, ne znam da li ga ima ovde ali cu pokusati da ga nadjem.Ne znam da li ga je bilo kod nas,kada sam ja otisla iz Yu,imala sam samo 10 godina i nisam razmisljala mogo o hrani.Dzekson je pravila ovaj kolac i toplo mi ga preporucila!Pozdrav!
Pomoravka - 26. jan. 2011.
Mici, ako ne nadješ to mleko, slobodno stavi obično mleko, da li hoćeš da ti uslikam kanticu kako izgleda, ..skoro je ista kao i kondenzovano mleko.
Hvala tebi i Dzekson.
Mici55 - 26. jan. 2011.
Hocu Pomoravka,naravno ako ti nije tesko,jer cu tad znati sta da trazim.
Pomoravka - 26. jan. 2011.
Mici, stavila sam sliku ovde pored recepta tako da je možeš videti,ako ti treba još bilo koja pomoć,javi se. Topli pozdrav.
DZEKSON - 30. jan. 2011.
I ja sam stavila svoju sliku i svoju verziju,i koristila sam obicno mleko i bilo je bas fino,a dodala sam i svoj sveze pravljeni umak od kupina.
Pomoravka - 30. jan. 2011.
Dzekson, ovo ti je fenomenalno ispalo, svidja mi se ovaj preliv.Moja pastorka, i mi svi pored nje, obožavamo ovaj kolač. Od srca ti hvala i puno toplih pozdrava.