Moja Pavlova
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Bosanka (posetilac)
Uvod
Veoma ukusna poslastica.
Sastojci
| Kore: | |
| 5 | belanaca |
| 220 g | šećera |
| pola kašičice | esencije vanile |
| 1 kašičica | sirćeta |
| Nadev: | |
| 600 ml | pavlake za šlag |
| 2 | šlag fixa |
| 300 | do 400 g ili više voća po želji |
| 1 kašika | šećera u prahu |
Priprema
Pećnicu zagrejte na 140°C. Na pek papiru iscrtajte 3 kruga promera 18 cm. Ja sam koristila dva pleha, na jednom sam iscrtala dva kruga, na drugom jedan krug. Izmiksajte belanca dok ne dobijete veoma čvrstu smesu i malo po malo dodajte šećer, vanilu i sirće. Miksajte dok smesa postane jednolična i čvrsta.
Podelite smesu na tri kruga, malo poravnajte i sušite 60 min.na 140°C. Nakon 60 min ugasite pećnicu i ostavite kore unutra da se još malo suše. Izvadite ih i ostavite nekoliko sati da se dobro prosuše. Oprezno ih maknite sa pek papira (ja sam koristila deblju ivicu noža).
Pavlaku za šlag čvrsto umutite, ako koristite hoplu ili slično, nije potreban šlag fiks, a ako koristite zaslađeni šlag ne morate stavljati šećer jer će biti dovoljno slatko zbog kora. Dakle, umutite šlag, dodajte šlag fiks i šećer ako je potrebno, stavite prvu koru na tanjir, na nju šlag, pa poslažite voće, stavite drugu koru, pa šlag i opet voće, i na zadnju koru stavite šlag i dekorišite voćem po želji.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- sova
- minami
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
tanjica - 8. jul. 2010.
Ja sam je pravila prošli vikend, ali samo sa jednom korom dole.
Kako supevas da iseces meringe ako imaš vise kora? On se ionako lomi, barem meni, i jako ga je teško iseci lepo.
Moj savet:
ako imate pristup, koristite double cream, cream double ili kako ga god zovu tu kod vas umesto običnog slaga- to je slatka pavlaka sa >30% masti. U Srbiji nema na zalost. U njega dodajte vanile i strugane kore limuna (netretiranog, bez voska i pesticida... opet, ne znam jel može da se nadje u Srbiji). Čak i sok limuna može da ide umesto kore, 1 kasika na 4 belanca.
majloVa - 8. jul. 2010.
U Srbiji ima slatke pavlake, „Parmalat” od 35% masnoce i „Petmol” od 33% masnoce, u bolje snabdevenim marketima!
ecolid19 - 8. jul. 2010.
cream double ili whipping cream je slatka pavlaka za slag, a onaj half-half je za kafu.
Slatke pavlake je uvek bilo u Srbiji, pravila je Pekabeta ako još postoji.
soraja - 8. jul. 2010.
Predivan recept ! Živim u Kanadi, zanima me kakvo je ovde vrhnje za slag? Kod nas su to zvali tuceno vrhnja, pretpostavljam da ste na to mislili...no ovde nisam vidjela takav prizvod.
majloVa - 9. jul. 2010.
Da naravno Ecolid o našim proizvodjacima slatke pavlake nisam ni komentarisala jer sam mislila da je bilo reci o stranim firmama pa sam dodala ovo sto znam!
Podrazumeva se da naše ima i uvek je bilo.. cuvena imlek-ova „kravica” :) i niz raznih proizvodjaca :)
Donnie_Darko_ - 9. jul. 2010.
Ma kakav je ovo jezik, šta je to „zlica”, „ocat” ???
I kakva je to „bosanska” kuhinja a radi se o običnoj torti?
Da je nisu turci iz anadolije donijeli, ili možda bosanske bule izmislile?
Ovo je SERBIAN cafe!!!
sladjasam - 9. jul. 2010.
DONNIE-DARKO, ti si bas pisijada, nemas pojama koliko sam se smejala tvojim komentarom. Reč OCET znam da je Hrvatska a to je SIRCE na Srpskom
ANADALS - 9. jul. 2010.
OVAJ KOLAC POTICE IZ NOVOG ZELANDA 1926, KADA JE SLAVNA ANNA PAVLOVA BILA NA TUR BALETA. SEF HOTELA JE NAPRAVIO KOLAC IDAO IME PAVLOVA U NJEN CAST.
TAKO DA BOSANSKA KUHINJA UOPSTE NIJE.
ANADALS - 9. jul. 2010.
SORAJA: posto živis u Kanadi, pavalaku možeš kupiti u većim marketima
gde je mleko. WHIPPING CREAM, dolazi u 250ml,500ml i 1000ml.
majloVa - 10. jul. 2010.
Ali u naslovu lepo stoji „Moja Pavlova” a ne odakle je prevashodno originalni desert!
p.s. Na ovoj adresi mozete procitati celu istoriju u vezi s ovim prelepim desertom:
http://majlovgourmetcafe.blogspot.com/2009/10/desert-pavlova.html
sladjasam - 10. jul. 2010.
MAJLOVA, može da bude i BABINA PAVLOVA, moja ili tvoja. Ne razumem zašto narod odma skace i pokazuje svoje zube kao zver. Ja lično ništa nisam vredjala AUTORA, osim sto sam navela da nije Bosanska kuhinja. A sajt sto si objavila,šta to treba da znaci?.Moja informacija je dosla od „GOOGLE/ANNA PAVLOVA/CAKE”poreklo.
BOSANKO> tvoju Pavlovu pravim za vikend.
.
majloVa - 13. jul. 2010.
Izvini ali ya Tebe ništa ne razumem..