Kuglica torta 1

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Sastojci

Kora I (2 x):
7belanaca
1žumance
7 kašikašećera
7 kašikamlevenih oraha
2 kašikeizrendisane čokolade
1 kašikabrašna
Kora II:
6jaja
6 kašikašećera
6 kašikabrašna
1 kašičicapraška za pecivo
Fil:
1 lmleka
12žumanaca
15 kašikašećera
150 ggustina
1puter
4 kašikešećera u prahu
Ostali materijal:
250 mlmleka
15 kašikašećera
3 kašikeulja
100 gčokolade
400 gmlevenih oraha
šlag

Priprema

1

Kora I - Dobro umutiti belanca sa šećerom, dodati umućeno žumance, čokoladu, orahe i brašno. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 20-23 min u zavisnosti do šporeta. Pečenu koru okrenuti na papir za pečenje posut šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još jednom.

2

Kora II – Umutiti žumanca sa šećerom, dodati umućena belanca (promešati) i brašno, pomešano s praškom za pecivo. Masu dobro izjednačiti, izručiti u pleh posut šećerom u prahu i staviti da se peče. Peći 20-23 min u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru okrenuti na papir za pečenje posut šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru iseckati na manje parčiće (izmrviti). Pomešati čokoladu, mleko, šećer (15 kašika), ulje i kuvati 10 min. Dodati izmrvljenu koru, orahe i sve dobro promešati. Ostaviti 15 min da se prohladi, a zatim praviti male bombice.

3

Fil: Od navedene količine mleka oduzeti 150 ml, a ostalo staviti da provri. Dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin rastvoren u 150 ml meka i sve dobro promešati – izjednačiti. Provrelom mleku dodati masu, smanjiti temperaturu i uz neprestanno mešanje kuvati dok se mase ne zgusne. Ostaviti da se ohladi (povremeno promešati) i pomešati s mešavinom umućenog butera i šećera u prahu .

4

Ređanje torte:

5

Kora + fil + bombice + fil + kora + šlag + bombice. Napakovanu tortu ostaviti da odstoji u frižideru oko 1 h, premazati umućenim šlagom, naređati kuglice i do služenja spremiti u frižider.

6

PS. Po želji kuglice koje se nanose na površinu uvaljati u obojeno kokosovo brašno. Od navedene količine materijala za kuglice, dobiju se 96 kom za tortu koja je na slici upotrebljeno je u jednom redu 48 kom a pečena je u plehu dimenzija 37,5 x 26,5 cm.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • abetarja

Komentari

tarra12 - 22. apr. 2009.
Da li tortu slažeš u kalupu (ako jeste onda kako vadis iz toga)ili direktno na tačni?

pozdrav i hvala na odgovoru

kopiR - 22. apr. 2009.
Tarra12, ovu tortu redjam direkno na tacnu. Kada pravim torte koje zahtevaju malo da se stegnu stavim obruc (okrugao ili četvrtast) na tacnu za serviranje pa onda krenem s pakovanjem torte. Obruc oblozim providnom folijom i malo premazem uljem.

Pozdrav!

tarra12 - 22. apr. 2009.
Hvala ti kopir, bas kopiram recepte za jedan rođendan, iskopirala sam lažni ratluk od jagoda, mislim i ovu tortu isprobat a veliki sam ljubitelj tvoje milka nepecene torte kao i korpa torte.

-Moram kupit taj obruc-zapao mi je za oko onaj četvrtasti kod kojeg se mogu podesavati dimenzije ali je plitak.

Pozdravi Posavku i čujemo se.

tarra12 - 22. apr. 2009.
http://www.otkaceno.rs/modules.php

-tu sam stavila tvoj recept i moju izradu ;-) sve piše-bas je fina torta




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...