Makovnjača i orahovnjača

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


Ana (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Štrudle sa makom i sa orasima su deo naše tradicije.


Sastojci

500 gbrašna
3,5 gkvasca
1jaje
100 gputera
500 goraha
300 gmaka
6 dlmleka
550 gšećera
1 dlruma
100 gsuvog grožđa
korica od 1 limuna
prah šećer za posipanje

Priprema

1

U posebnoj posudici izmešamo kvasac, kašičicu šećera i brašna i 1/2 dl mlakog mleka.

2

Stavimo na toplo da odstoji 45 minuta.

3

Na dasci za testo prosejemo brašno, dodamo ostale sastojke i kvasac i sve zajedno umešamo u testo.

4

Testo prebacujemo u čistu posudu posutu brašnom, pokrivamo ga krpom i stavljamo na toplo mesto da se diže otprilike 30-40 min.

5

Dok testo raste, pripremamo nadev.

6

Stavimo mleko da se greje, čekamo da provri i dodamo šećer.

7

U jednu posudu stavljamo mlevene orahe, a u drugu mak.

8

U obe posude dodamo suvo grožđe (prethodno namočeno u rum), naribamo limunovu koru na fino, pa sve to promešamo. Vruće mleko prelijemo preko obe smese, pa ih izmešamo, i smese su spremne za filovanje testa.

9

Testo podelimo na dva dela, razvijemo na dužinu posude za pečenje, i jedno filujemo makom, a drugo orasima.

10

Uvijamo, tj. testo treba da urolujemo.

11

Štrudlu položimo u podmazanu duguljastu posudu za pečenje.

12

Ostavimo je na još 15 minuta da se digne.

13

Kolač stavljamo u rernu na srednju rešetku i pečemo na oko 180ºC.

14

Pečemo 60 minuta.

15

Napomena: štrudle možemo da pečemo i u velikom plehu.

16

Onda između štrudli stavljamo rastopljeni puter da se ne zapeku.

17

I tamo ih držimo još 15 minuta da se dignu.

18

Kad su štrudle gotove, pospemo ih prah šećerom.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • trinity

Komentari

ecolid19 - 18. dec. 2009.
3,5g kvasca ali suvog, i to ne piše.

svezeg bi bilo 25g pola kocke.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...