Varica
Datum objavljivanja: 25. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
Lija
Uvod
Varica ili varvarica se u nekim našim krajevima priprema tako što se pšenici, koja preovlađuje, dodaju zrna svih žitarica sa naših polja i tako zajedno skuvaju. Negde je varica kuvano žito bez tečnosti, negde podseća na čorbu sa kuvanim žitom. Sve ove varijante varice kuvaju se na isti dan, 17. decembar i to tako da zrna ostanu cela, nesamlevena.
Sastojci
| 1 kg | pšenice |
| 1 | solja kukuruznih zrna |
| 1 | solja seckanih oraha |
| meda po ukusu |
Priprema
Očistite i operite pšenicu pa je stavite u hladnu vodu da se kuva. Dodajte zrna kukuruza. Kuvajte oko 3 sata na umerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje tople vode. Kada žito omekša i počne da puca, skinite varicu sa štednjaka. Dolivanje vode podesite tako da, kada skinete jelo, u žitu ima tečnosti. Dodajte med i orahe ili šećer i orahe, ostavite da se prohladi pa služite u velikoj supijeri sa kutlačom za sipanje.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
srbacanka - 16. sep. 2010.
Lija bas sam se obradovala ovome.Kao dete je moja majka uvek kuvala varicu na varinj dan a ja se vise nisam toga ni setila čak nisam ni znala kad je taj dan.Ovaj dan ću obavezno da upisem u kalendar,jer je krajnje vreme da i moja deca upoznaju tu lepu tradiciju.Hvala puno od srca.