Šarlota sa ribizlama
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
![easy](/lat/kuvar/images/skill_easy.png)
Lako
Ukupno vreme
Sastojci
Kora (2 x) : | |
4 | žumanca |
4 | belanca |
4 kašike | hladne vode |
5 kašika | šećera (punih) |
2 kašičice | vanilin šećera |
7 kašika | brašna (ravnih) |
1 kafena kašičica | praška za pecivo |
malo | zelene prehrambene boje |
Fil I: | |
250 g | mascarpona |
250 ml | slatke pavlake |
300 g | ribizla |
100 g | šećera |
6 listića | želatina |
Fil II: | |
1/2 kg | ribizla |
250 ml | slatke pavlake |
150 g | šećera u prahu |
2 kašike | likera od jagoda |
6 listića | želatina |
Ostali materijal: | |
250 g | marmelade od ribizla |
2 kašike | soka od malina |
šlag |
Priprema
Dobro umutiti belanca, dodati vodu, kristal i vanilin šećer (mutiti još 2-3 minuta, dodati umućena žumanca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i prehrambenu boju. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče na 220°C 12-15 min.
u zavisnosti od šporeta. Koru ostaviti u plehu da odstoji 5 min. prebaciti na vlažnu salvetu (nakvašenu hladnom vodom), premazati mešavinom marmelade i soka, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još jednom.
Ohlađene rolate seći na parčad debljine 1-1,5 cm, ređati u dublju činiju postavljenu providnom folijom (foliju malo premazati uljem) i namazati pripremljenim filom. Preko fila naređati parčiće rolata, pokriti providnom folijom, staviti na tanjir i ostaviti da odstoji do narednog dana u frižider. Tortu pažljivo okrenuti na tacnu, skinuti foliju, premazati umućenim šlagom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižideru.
Fil I -Umutiti slatku pavlaku, dodati oprane, očišćene, pošećerene i ohlađene ribizle, mascarpone i ostaviti 5 min. u frižider da stoji. Ohlađen fil naneti na poređane rolate, poravnati površinu i naneti fil II.
Fil II - Ribizle oprati, pomešati sa likerom i izmiksati. Dodati šećer, umućenu slatku pvlaku i želatin pripremljen po uputstvu s kesice, promešati i ostaviti 5 min. u frižider da stoji. Fil Il naneti preko fila I, poravnati i pokriti parčićima rolata.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
pezo206 - 17. sep. 2006.
sve je lepo i prelepo ti izgleda ova sarlota, samo mi reci šta to bese maskarpone.
nisam ništa pravila sa tim pa ne znam.pozdrav
oracle - 18. sep. 2006.
To ti je onaj talijanski masni sir. masan je kao puter .. ako ne možeš nigde kupiti mascarpone onda trazi neki sir koji je od 65% pa navise mastan.