Šarlota sa trešnjama
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
kopiR
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
Sastojci
Kora (2 x) : | |
4 | žumanca |
4 | belanca |
4 kašike | hladne vode |
5 kašika | šećera (punih) |
2 kašičice | vanilin šećer |
7 kašika | brašna (ravnih) |
1 kafena kašičica | praška za pecivo |
crvena prehrambena boja | |
Fil: | |
½ l | slatke pavlake |
4 kašike | šećera u prahu |
250 g | maskapone |
12 listića | želatina |
1 kg | trešanja |
1 kašika | višnjovače |
Ostali materijal: | |
250 g | marmelade (po izboru) |
šlag |
Priprema
Dobro umutiti belanca, dodati vodu, kristal i vanilin šećerom (mutiti još 2-3 min), dodati umućena žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo i pripremljenu prehrambenu boju. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 220°C stepeni 12-15 min. u zavisnosti do šporeta. Koru ostaviti u pleh 5 min. da stoji, prebaciti na vlažnu salvetu (nakvašena hladnom vodom) premazati umućenom marmeladom, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
Ohlađen rolat seći na parčad debljine 0.8-1 cm. i ređati u dublju činiju (dno i stranice) postavljenu providnom folijom (foliju malo premazati uljem). Naneti jedan deo pripremljenog fila, preko fila posuti cele trešnje, pa ostatak fila. Naređati parčiće rolata, pokriti providnom folijom, staviti tanjir i ostaviti do narednog dana u frižider da stoji. Tortu pažljivo okrenuti na tacnu, skinuti foliju, po želji premazati umućenim šlagom, i ukrasiti. Tortu do služenja ostaviti u frižider da stoji.
Fil I – trešnje oprati, izvaditi koštice i 700 g s višnjovačom izmiksati. Umutiti pavlaku, dodati maskapone, šećer u prahu, izmiksane trešnje, zelatin pripremljen po uputstvu sa kesice, promešati i ostaviti 10 min. u frižider.
P. S. Ostatak od 300 g trešanja staviti tj. raspodeliti preko polovine nanetog fila.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- bakica
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.