U većoj posudi izmiješati rukom bjelanjke, šećer, kokos i jednu kašiku brašna. Miješati dok se sastojci ne izjedanče. U malu modlicu oblika pola jajeta, kašikom stavljati smjesu i dobro je pritiskati sa kašikom. Površinu poravnati i pomoću male kašičice napraviti udubljenje. To udubljenje će se poslije pečenja filovati.

Pažljivo okrenuti modlu i izručiti kolačiće na pleh koji je prekriven papirom za pečenje. Tako raditi sa ostatkom tijesta dok se svo tijesto ne utroši. Okrenuti pažljivo kolačiće tako da donja strana sa udubljenjem dođe na gore. Kolačiće staviti da se peku u već zagrijanu rernu (350°F). Ako rerna peče jako, smanjiti je. Sasvim malo otvoriti vrata rerne da kolačići ne izgore. Treba da ostanu bijeli. Dovoljno je 5-10 min. da se isuše. Gotove kolačiće izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade u plehu. Staviti fil u svako udubljenje i služiti sa voćem.

Priprema fila: u manju šerpu staviti žumanjke, koricu, limunov sok i šećer. Staviti na laganu vatru i miješati drvenom kašikom. Fil kuvati 5-7 min. ili dok se ne pođe blago zgušnjavati. Šerpu skinuti sa šporeta i postepeno dodavati puter (kocku po kocku), miješati drvenom kašikom dok se ne dobije glatka masa. Gotov fil izručiti u čistu posudu i prekriti direktno preko fila celofanom. Ostaviti na sobnoj temp. da se prohladi, a zatim staviti u frižider. Prije upotrebe, fil izvaditi iz frižidera i dobro izmiješati kašikom.