Dorćolske krofne
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
Brankica Cvjetinović (posetilac)
Težina pripreme
Lako
Ukupno vreme
90 minuta
Ocenite recept
Uvod
Dorćolske krofne su tradicionalni slatkiš beogradskih kuća između dva rata. Spremale su se nedeljom izjutra i služile uz kafu, posle nedeljnog ručka. Ja sam ovaj recept nasledila od moje bake i na ovaj način ga spašavam od zaborava, a verujem da ćete uživati i vi u najlepšim krofnama na svetu.
Sastojci
| 1/2 kg | obarenog belog ivanjičkog krompira |
| 1/2 kg | mekog brašna tip 400 ili namensko brašno za fino pecivo |
| 100 g | putera |
| 4 komada | jaja |
| 30 g | svežeg kvasca |
| 1 kesica | vanilin šećera |
| naribana kora od jednog limuna | |
| Mešavina za posipanje krofni: | |
| kristal šećer + vanilin šećer + dve kašičice cimeta + kašika prah šećera + žuti šećer | |
Priprema
Oljuštiti obareni krompir i dobro ga propasirati, dodati puter, brašno, izmrvljeni kvasac, kašičicu soli, kašičicu šećera, cela jaja, vanilin šećer, narendanu koru od limuna i sve to mikserom ili ručno dobro sjediniti. Kada je masa dobro umućena, praviti krofne i ređati ih na salvetu posutu brašnom i ostaviti da rastu 1 sat.
Peći ih u dobro zagrejanom ulju i uvaljati ih u ovu mešavinu: kristal šećer + vanilin šećer + dve kasičice cimeta + kašika prah šećera + žuti šećer (može i bez žutog šećera).
Kada su krofne gotove, zaključajte vrata i prijatno Vam.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Jelena76
- abetarja
Komentari
Pošalji
SKUD - 12. nov. 2009.
Fino izgledaju na slici mmmmmmm
Sutra pravim ove krofne nadam se da će uspeti.Jedino sto nemam taj Ivanjicki beli krompir,ali nacemo neku zamenu.Znaci ceo krompir se kuva pa se ljusti?
Sutra javljam rezultate :-)
SKUD - 13. nov. 2009.
Uspelo u podpunosti mmmmmmmmmmm
Malo je duže trajalo od 90min.:-)
Hvala za recept
darling - 4. mar. 2011.
Divan bakin rezept " MOJ OMILJENI" za krofne, a sto se tice krompira moze bilo koja vrsta brasnjavog krompira ( ja zivim u Nemackoj); samo je vazno da se posle ljustenja odmah vruc propasira. Hvala na predivnom rezeptu .
gradski - 26. mar. 2011.
Najbolje krofne koje sam ikada probao.Ja sam amater u kuhinji ali mi uvek ispadnu fenomenalno.
Hvala za recept u ime cele moje familije.
bolebg - 29. avg. 2011.
Hvala na lepim komentarima, srećna sam što se i Vama svima svidjaju kao i meni, takodje sam srećna što sam mogla ovaj divan recept moje bake da podelim sa Vama.
entitet - 9. okt. 2011.
odlican recept i vec vise puta isproban...nisam majstor za krofne ali mi ove uvek uspiju...hvala