Promešati šećer, brašno, orahe i sodu bikarbonu (rukom izmešati). Dodati pekmez umućen sa uljem i vinom i masu izjednačiti. Sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i peći. Peći na 220°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 200°C stepeni, peći još 10 min, zatim temperaturu smanjiti na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 12 –15 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečenu koru, zajedno sa papirom na kome se pekla, prebaciti na vlažnu krpu, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Sa ohlađene kore skinuti papir, razviti je tj. odmotati rolat i naneti fil.

Fil: šećer naliti vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati oko 4-5 min. Pomeriti sa ringle, dodati mlevene orahe (prosušene u rerni i ohlađene) istopljenu čokoladu, promešati i ostaviti da se ohladi (povremeno promešati). Ohlađen fil tj. 2/3 istog naneti na koru, poravnati i uviti u rolat. Ostatkom fila premazati ceo rolat i posuti mlevenim orasima. Rolat, do služenja, ostaviti u frižider najmanje 2 h da stoji, zatim seći i servirati.

P. S. Po želji može se celim filom premazati kora, a spoljašnost rolata pekmezom. Gore navedene mere su za pleh veličine 33x42 cm.