Kao prvo, pleh u kojem će se peći torta, namazati samo sa strana puterom i blago posuti brašnom. Višak istresti. Na dno kalupa, izrezati papir za pečenje koliko je potrebno da prekrije dno, namazati ga puterom i posuti kristal-šećerom. Višak istresti.

U jednu posudu izmiješati brašno, prašak za pecivo i so. Ostaviti na stranu. U drugoj posudi dobro umutiti jaja i žumanca sa šećerom. Na šporet, u manju posudu staviti mlijeko i puter da se ugrije na laganoj vatri. Vodite računa da mlijeko ne provri. Kad se zagrije, skinuti s ringle i dodati vanilu.

U umućenu smjesu jaja i šećera, lagano dodavati zagrijano mlijeko i neprestano mutiti mikserom. Dodavati lagano brašno i mutiti sa drvenom kašikom. Umućenu masu istresti u pripremljen pleh i peći u zagrijanoj rerni 176-180°C, zavisi kako vam šporet peče. Torticu peći oko 40 min. ili dok se tortica ne odvoji od zidova kalupa. Vodite računa da ne izgori, i ne otvarati često.

Pečenu torticu izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu da se prohladi oko 10 min. Pažljivo izvaditi torticu i staviti je na reštku namjenjenu za hlađene peciva. Donju stranu okrenite gore.

Fil: 4 žumanca umutiti sa 1/4 od navedene količine šećera i malo soli. Dodati 6 kašika gustina postepeno po jednu kašiku, zatim dodati vanilu. Dobro izmiješati.

Mlijeko i ostatak šećera, staviti na laganu vatru da se zagrije i postepeno dodati malo mlijeka u već umućena žumanca sa gustinom. Dobro izmiješati i masu sipati u preostali dio mlijeka. Neprestano miješati dok se ne dobije ujednačena masa kao puding.

Kad je gotovo, odmah izručiti u jednu staklenu ili porcelansku zdjelu i prekriti celofanom pritiskajući

celofan da se istjera sav zrak iz fila. Tako se sprečava stvaranje korice na kremi. Ostaviti na hladnom najmanje 3 sata.

Tortu presjeći na pola pomoću konca jer se tako dobiju dva jednaka dijela i lakše je nego sa nožem.

Kada se krema (fil) ohladila, dobro umutiti uz pomoć miksera i dodati 2-3 kašike umućenog šlaga.

Svu kremu istresti na jednu polovinu kore, i poklopiti sa drugom.

Staviti na šporet pavlaku za kuhanje da provri. U drugu posudu izlomiti čokoladu i kad je pavlaka provrela, sipati na izlomljenu čokoladu. Dobro izmiješati dok se sva čokolada ne otopi. Sačekati par min.da se tako pripremljena smjesa prohladi, sipati na sredinu sastavljene tortice, povlačiti prema rubovima i pustiti da se čokolada slobodno sljeva niz stranice tortice.

Dodatno: u fil ne morate dodavati šlag ako ne želite. Meni je ljepse sa šlagom jer fil ne bude gust.