Torta sa suvim smokvama
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme
Sastojci
Kore (2 x): | |
5 | belanca |
150 g | šećera |
5 kašika | brašna (ravnih) |
120 g | suvih smokava (seckanih) |
2 kašike | oraha (seckanih) |
Fil: | |
10 | žumanca |
250 g | šećera u prahu |
2 kes. | vanil šećera |
400 g | putera - margarina |
250 g | mlevenih lešnika |
250 ml | mleka |
2 kašike | gustina |
Priprema
Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodati šećer i mutiti još 6-7 min. Dodati brašno, pažljivo promešati, dodati sitno iseckane smokve (malo u brašno uvaljane) i orahe. Masu izjednačiti, izliti u tepsiju postavljenu papirom za pečenje i staviti da se peče.
Peći na 180°C 15 min., smanjiti temperaturu na 150°C i nastaviti s pečenjem još 25-30 min. u zavisnosti od šporeta. Gotovu koru okrenuti na papir za pečenje posut sa malo kristal šećera, pažljivo skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.
Postupak ponoviti još jednom, a dok se druga kora peče pripremiti fil.
Fil: umutiti 150 g putera - margarina sa šećerom u prahu i vanil šećerom, dodati žumanca (još malo mutiti), mlevene lešnike i mleko (oduzeti 3 kašike za gustin). Masu dobro izjednačiti i staviti na ringlu da prokuva. Kada prokuva, sipati umućen gustin, promešati, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati dok se masa ne zgusne (brzo bude) pomeriti sa ringle i mešati još 5-7 min tj. dok se ne dobije skoro bela masa (tz. prljavo bela).
Ostaviti masu da se ohladi, pomešati sa umućenim ostatkom putera - margarina (250 g) i filovati tortu.
Na prvu koru naneti 2/3 fila, poklopiti drugom i ostatkom fila premazati celu tortu. Površinu torte, po želji premazati umućenim šlagom, čokoladnom glazurom itd.
P. S. Torta je najlepša, kada se pravi dva dana pre služenja i ista drži u frižideru.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- ginica
- bakica
- paukovaca
- abetarja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
tijana333 - 18. mar. 2011.
Pravila sam ovu tortu više puta do sada i zaista se svima dopadala. Meni je jedino malo teško isjeckati smokve, jer se puno lijepe kada se sjeckaju.
Sve u svemu toplo preporučujem ovu tortu, i autoru čestitam na receptu.
Tijana