Čaše za krem (200 ml) staviti u istucan led da se ohlade. Limunovu travu oprati i sitno iseckati. Pomešati vodu i šećer, dodati travu i kuvati dok ne ostane oko 50 ml tečnosti. Skloniti mešavinu sa vatre, poklopiti i ostaviti najmanje tri sata da stoji. Posle toga procediti sos i staviti je sa strane.

Šlag ulupati i staviti u frižider. Želatin staviti u hladnu vodu. Jaje umutiti na pari da bude jako penušavo, skinuti sa pare i dodati dobro istopljen želatin. Uzeti jednu činiju, napuniti je ledom, na nju staviti metalnu posudu sa masom od jajeta i mešati dok se ne ohladi.

Čokoladu mešati na pari dok se ne istopi, a zatim je kad se malo prohladi umešati u masu od jaja, dodati sos od limunove trave i pažljivo sve pomešati sa šlagom. Staviti u frižider da se hladi najmanje pet sati.

Jagode umutiti u mikseru sa šećerom i sokom od limuna, a zatim procediti kroz gustu cediljku. U svaku čašu staviti naizmenično jednu kašiku krema od jagode i jednu kašiku belog krema.