Carske mrvice
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Austrijska
ValentinaV (posetilac)
Sastojci
Za mrvice: | |
3 | jaja |
½ l | mleka |
1 | malu kašičicu šećera |
malo | soli |
350 g | oštrog brašna |
125 ml | kisele vode |
1 supena kašika | suvog grožđa |
30 g | putera |
Za kompot: | |
500 g | šljiva |
100 ml | vode |
100-150 g | šećera |
1 | limun |
komadić kore od cimeta | |
2 | karanfilića |
Priprema
Odvojiti žumanca od belanca. Umutiti žumanca, šećer, so i mleko. Stalno muteći dodati polako brašno u masu dok ne postane gusta. Polako dodati kiselu vodu.
Ulupati belance dok ne bude sasvim čvrsto i dodati ga pažljivo prethodnoj masi. Dodati suvo grožđe.
Rastopiti puter u velikom širokom i dubokom tiganju i dodati masu. Peći na srednje jakoj temteraturi dok donji deo mase ne očvrsne. Okrenuti celu masu i iseći je na veće četvrtaste delove. Još par puta masu pažljivo okrenuti dok nije skroz pečena. Staviti na tanjir i posuti šećerom u prahu.
Uz carske mrvice se obavezno servira kompot od šljiva koji se priprema ovako:
Šećer, isceđeni sok od limuna, koru od cimeta i karanfiliće skuvati u vodi. Šljive prepoloviti i izvaditi koštice. Ko hoće da ljušti šljive, neka ih prethodno prelije sa vrelom vodom. Staviti šljive u vodu sa začinima da se kuvaju dok ne počnu da se raspadaju. Kompot ostaviti da se ohladi. Ako je potrebno dodati šećer i limun.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
ecolid19 - 2. mar. 2010.
Može sa bilo kojim kompotom, a može i bez samo onda treba dodati vise suvog grozdja, a može i bez suvog grozdja ali onda nisu carske već obične mrvice, može na kraju umesto kompota kasika marmelade.
To je testo za palancinke koje se svo ulije u tiganj, po zelji tek kad se okrene rascepi, a ko voli sitnije, promese odmah i malo vise, pa budu grudvice.