Zerbo torta
Datum objavljivanja: 24. dec. 2023. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
mrva29
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
3 sata
Sastojci
10 | jaja |
10 kašika | šećera |
20 kašika | oraha |
2 kašike | brašna |
1 kašika | soka od limuna |
vanil šećer | |
Preliv I | |
290 g | šećera |
Preliv II | |
170 g | šećera |
70 g | maslaca |
Fil | |
10 | žumanaca |
10 kašika | zecera |
80 g | čokolade za kuvanje |
210 g | maslaca |
Druga verzija za okruglu tortu | |
3 | belanca |
3 kašike | šećera |
6 kašika | mlevenih oraha |
1 kašika | soka od limuna |
1/2 kašičice | vanil šećera |
1/2 kašike | brašna |
Preliv I | |
350 g | šećera |
Preliv II | |
200 g | čokolade za kuvanje |
100 g | maslaca |
Fil | |
12 | žumanaca |
12 kašika | šećera |
100 g | čokolade za kuvanje |
250 g | maslaca |
Priprema
Ja sam pravila tortu po prvoj verziji.
Umutiti belanca.
U umućena belanca postepeno dodavati šećer i vanil šećer.
Dodati sok od limuna i na kraju dodati orahe pomešane sa brašnom.
Umućenu smesu istresti u podmazanu i papirom obloženu tepsiju od šporeta.
Peći petnaestak min.na laganoj vatri.
Pečenu koru iseći na 3 jednaka dela.
U medjuvremenu pripremiti preliv I. Šećer karamelizovati i pečenu i ohladjene kore premazati.
Biti pažljiv jer je šećer veoma topao.
Priprema preliva II. Na laganoj vatri otopiti čokoladu i dodati maslac. Sa navedenim filom premazati preko preliva I.
Priprema fila. Umutiti žumanca sa šećerom na pari.
U žumanca dodati čokoladu. Mešati dok se smesa ne izjednači.
Fil ohladiti i u ohladjen fil dodati umućen maslac. Smesu umutiti i sa njom filovati kore.
Fil podeliti na 3 jednaka dela.
U tacnu za torte staviti jednu koru, pa fil, pa drugu koru, pa fil i na kraju treću koru i opet fil.
Istim postupkom raditi i tortu u okruglom kalupu, samo sto se pecu posebno 3 kore.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.