Sočne energetske pločice od žute bundeve – bez jaja i bez brašna

Datum objavljivanja: 25. dec. 2019. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nedavno sam na internetu na stranici Kuvarancije naišla na interesantan recept sa žutom bundevom, bez jaja i bez brašna koji me stvarno zaitegrirao. Kako sam od prijateljice dobila očišćenu žutu bundevu odmah sam odlučila da isprobam recept. Kako to obično biva napravila sam neke korekcije u toku izrade. Prvo kada sam probala smesu nije mi bila dovoljno slatka pa sam povećala količinu šećera. Zatim sam dodala suvo voće višnje, maline, mango i pomelo koje sam imala kod kuće. Kada sam smesu prvo sa kašikom, a onda rukama izmesila ustanovila sam da nisam dobila baš kompaktno povezanu smesu (zavisno od sočnosti bundeve) pa sam dodala i 2 kašike grčkog jogurta i dobila prelep sočni kolač.

Sastojci

500 g	rendane žute bundeve
50 g	mlevenih oraha
50 g	prezli
70 g	mlevenih plazma keksa
100 g	kristal šećera
1	vanilin šećer burbon
1 kašičica	mešavine začina za medeno srce “Kotanyi”
100 g	suvog voća po izboru
2 kašike	grčkog jogurta

Priprema

Suvo voće prelijte sa vrelom vodom da omekša i nabubri.

Orahe sameljite.

Bundevu, ako nije očišćena, operite, prepolovite, očistite od semenki i vlakana te isečite na manje komade.

Zatim bundevu oljuštite i narendajte.

U veću posudu stavite rendanu bundevu, mlevene orahe, prezle, mlevene plazma kekse, šećer, vanilin šećer burbon, mešavinu začina za medeno srce i prethodno natopljeno pa proceđeno suvo voće.

Prvo varjačom dobro umesiti pa rukama da se dobije kompaktna smesa koja se ne raspada.

Ako je smesa suva i sklona raspadanju dodajte grčki jogurt i dobro rukama izradite.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 21x31 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.

Smesu od bundeve kašikom prebaciti u tepsiju i poravnate (ona ne bi trebala da bude deblja od 1 cm).

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220°C i pecite oko pola sata ili dok ne dobije lepu boju od gore.

Pečen kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje i održezati papir oko kolača.

Još topli kolač posuti sa šećerom u prahu i kokosovim šećerom (može ali ne mora).

Odmah zarezati kolač na kriške.

Od ove količine se dobije 40 energetskih pločica.