Baklava

Datum objavljivanja: 14. apr. 2015. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Bosanska


banjalucanka

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Recept za originalnu banjalučku baklavu dobila sam prije dvadeset i više godina od jedne divne gospođe. To je baklava sa tiritom, po receptu njene mame, star preko 100 godina. Recept je izuzetan, ukus fantastičan. Ali pošto ne vole svi tirit u baklavi, ja sam na zadovoljstvo mojih najdražih prilagodila i malo izmijenila recept. Pa uživajte:)


Sastojci

500 gtankih kora za baklavu
500 goraha
250 gputera
600 gšećera
750 mlvode
2vanil šećera
1limun
supena kašikameda

Priprema

1

Orahe samljeti, a jedan dio (100 g) krupno isjeckati.

2

Puter otopiti na laganoj vatri.

3

Prebrojati kore, podijeliti na dva dijela, a dvije najljepše ostaviti za vrh baklave.

4

\(Ovo je iz čisto praktičnih razloga:da bi se fil ravnomjernije mogao rasporediti)

5

Sa malo putera namastiti pleh i početi slaganje na sljedeći način:

6

U namašten pleh staviti koru, pa kašičicom nanijeti malo putera, po cijeloj površini.

7

I sa drugom korom uraditi isto, a sa trećom počinje filovanje orasima.

8

Svaki list se škropi puterom, a filuje svaki drugi.

9

Na polovini složene baklave staviti sjeckane orahe i nastaviti sa slaganjem dok se ne utroši sav materijal.

10

Svaki put preko suve kore preći dlanovima cijelu površinu i lagano pritisnuti, pa nastaviti filovanje.

11

Pokriti sa dva ostavljena lista i oštrim nožem izrezati baklavu na kocke ili rombove, po želji.

12

Sa ostatkom putera zaliti lagano rezove.

13

Peći oko 50 min.na T 165°C, da dobije lijepu rumenu boju.

14

Vrijeme pečenja i temperaturu prilagoditi svojoj pećnici.

15

Pečena baklava treba da "šuška".

16

Dok se baklava peče skuvati zaljev:

17

Prokuvati vodu i šećer.

18

Kad se šećer otopi dodati vanil šećer, limun sječen na listove i supenu kašiku meda.

19

Kuvati 10 min.i maknuti sa ringle.

20

Pečenu baklavu prelijevati vrućim zaljevom i poklopiti drugim velikim plehom i ostaviti da upije sav zaljev.

21

Služiti rashlađenu.


Članovi kojima se dopada recept

  • dragomir

Komentari

mrva29 - 22. apr. 2015.
Jedan od mojih omiljenih kolaca. Hvala ti za recept.
Mnogo srdacnih pozdrava.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...