Pita sa višnjama sa malo drugačijim postupkom izrade
Datum objavljivanja: 18. jun. 2014. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Eksperiment sa pitom sa višnjama je uspio i toliko nam se dopala pita da sam odlučila da veoma brzo ponovo radim dok ima svežih višanja. Sada sam odlučila da napravim 5 kom. pita. Kako znam iz iskuštva da tanke kore proizvođača „Mara“ emaju 15 kora za pitu u 500 g kupila sam 2 paketa kora za pitu i odmah smišljala koju ću pitu raditi od ostatka kora. Na pijaci je suprug kupio 1,5 višanja, te nakon vađenja koštica i uklanjanja peteljki dobili smo 1,3 kg višanja. I odlučila sam se za pitu sa višnjama 5 pita i pitu sa makom, jabukama i višnjama 4 pite. Ujedno sam malo i promenila sistem rada pite sa višnjama da bude jednostavnije i zato objavljujem i taj malo izmenjen moj recept. Rezultat isti, a postupak i raspoređivanje nadeva po testu lakše.
Sastojci
| Sastojci: | |
| 15 kom. | tankih kora za pitu |
| 1 kg | višanja bez koštica |
| 400 g | kristal šećera |
| 2 kesica | pudinga od vanilije |
| malo | prezla |
| malo | ulja (za prskanje kora) |
| malo | šećera u prahu (za posipanje pečenih pita) |
Priprema
Priprema nadeva:
Višnje bez koštica podeliti u 5 posudica po 200 g
U posebnih 5 posudica izmeren je kristal šećer po 80 g u svaku posudicu
Šećeru u svakoj posudici dodavati prah od pudinga od vanile (po 10 g u svaku posudu) i dobro promešajte.
Ako koristite smrznute višnje, stavite ih u cedilo da se odlede i ocede.
Rernu zagrejte na 180°.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 37 cm. x 22,5 cm. premažite margarinom, dno i stranise i obložite papirom za pečenje.
Prionite izradi pita:
Prvu koru premažite sa malo ulja, na nju položite drugu koru koju također premažite sa malo ulja, pa zatim stavite treću koru, koju također premažete sa malo ulja.
Na nju rasporedite višnje iz jedne posudice (200 g) i to po cijeloj kori, samo ne po rubovima.
Posipajte ravnomerno mešavinu šečera i prah pudinga po celom testu na višnje.
Na kraju posipajte ravnomerno po celom testu 1 šaku prezla.
Dva krajnja kraja testa uvijte na unutarnju stranu i sve skupa uvijte (na taj način vam neće u toku pečenja iscuriti nadev).
Uvijenu pitu odložiti u tepsiju na papir za pečenje.
Isto ponovite s ostalim korama - od 15 kora dobit ćete 5 pita.
Pite premažite sa malo ulja.
Staviti peći u zagrejanu rernu i pecite oko 45 min.
Nakon isteka 20 min.pitu izvadite iz rerne i premažite sokom koji je iscurio oko pita.
Vratite u rernu da se pite do kraja ispeku.
Pečene pite zajedno sa papirom za pečenje izvući iz tepsije (laganim podizanjem tepsije) na ravnu površinu i pomoću lopatica preneti pite na tacnu za posluživanje koja je posuta prezlima (da se pite ne bi odozdo lepile).
Pite pokriti sa vlažnom krpom i pustiti da se ohlade (na taj način se prilikom sečenja testo neće trusiti).
Ohlađene pite režite na parčad i pospite šećerom u prahu.
Članovi kojima se dopada recept
- zxk2192
- IrinaBg
- dadamama
- srem54
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
akomoguja - 29. jun. 2014.
Hvala za recept,ja cu samo da na kraju narendam crnu cokoladu dok je vela pita jer moj suprug voli kombinaciju visnja-crna cokolada!
Vesna-N - 29. jun. 2014.
Hvala akomoguja. Sa cokoladom ce isto biti fantasticna!
Pozdrav!
IrinaBg - 14. jul. 2014.
Napravila sam ovu pitu tačno po receptu , evo ohladila se i suva k'o opanak , završiće u kanti za otpatke.
Ili si nešto izostavila da napišeš što nije u redu zbog početnica ili sam sama kriva što nisam dobro proverila pre no što upropastih sav materijal.Mada mi je odmah bilo nelogično odsustvo bilo kakve tečnosti iako preko višanja ide i puding i prezle i šećer čak sam na svoju ruku dodala i ono malo soka što su višnje pustile ali to nije dovoljno...ipak je trebalo da se držim proverenog recepta, moja greška.
Vesna-N - 14. jul. 2014.
IrinaBg, ja kada dajem recepte dajem ih tacno sa opisom izrade kako ja radim. Ako Vam nije uspela najverovatnije je do visanja, ili nisu bile dovoljno zrele ili nisu imale dosta soka. Zao mi je sta Vam nije uspela, jer je stvarno odlicna socna pita!
Pozdrav!
elektra4- - 18. jul. 2014.
To je starinski recept i moje bake,ja volim da ima i jaja i griza tj da je socnija. Odozgo se isto preaze ostatkom jaja i griza pa je mekana. Sve je stvar ukusa.
Vesna-N - 18. jul. 2014.
Bas tako elektra4!
Pozdrav!