Dinstana boranija
Datum objavljivanja: 25. jun. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Jedva sam čekala sezonu mlade boranije, da napravim dinstanu boraniju.. Ovo je veoma ukusno jelo koje se može jesti kao samostalno glavno jelo, a može biti izuzetan prilog raznim pečenjima.
Sastojci
| 500 g | mlade boranije (koja nema konce) |
| 1 glavica | crnog luka |
| 5 čena | belog luka |
| 3 | paradajza |
| malo | peršun lista |
| malo | mlevenog bibera |
| malo | soli |
| malo | vegete |
| 2 kašičice | mlevene crvene paprike |
| malo | soda bikarbone |
| malo | ulja |
Priprema
Boraniji odseći peteljke sa obadve strane, oprati i staviti u cedilu da se malo ocede.
Boraniju ostaviti u celo.
Luk oljuštiti i sitno iseckati može i blenderom.
Paradajz preliti sa vrelom vodom, oljuštiti i iseći na sitne komade.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
Peršun list sitno iseckati.
U tiganju zagrejati ulje i staviti luk da se dinsta oko 10 min.da postane staklast.
Na luk staviti celu boraniju, isečen paradajz i posuti sa malo soda bikarbone.
Posudu poklopiti i na laganoj vatri dinstati pola sata.
Viljuškom probati da li je boranija mekana.
Dužina dinstanja u poklopljenom tiganju zavisi od vrste boranije.
Ako je boranija mekana dodati iseckani beli luk, iseckan peršunov list, mleveni biber, so, vegetu i crvenu mlevenu papriku.
Nastaviti dinstati na laganoj vatri 20 –30 min., otklopljeno, uz povremeno mešanje, dok vlastiti sok ne ispari.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- katarina-kaya
- Cuccini
- mara
- Dzogesa
- srem54
- mimapetkovic
- sw-yu
- viksi
- sarajevo
- trlja
- scputnik
- DZEKSON
- Danijela83
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - 25. jun. 2013.
Ne volim mnogo boraniju, ali je spremam jer je vrlo zdrava. Koristim iste zacine kao ti, samo ne przim crni luk. Reci mi, zasto stavljas sodu bikarbonu?
brunhilda - 25. jun. 2013.
Recept je odlican,ali zasto ne preseces boraniju na pola,lakse se jede.
Hvala.
Vesna-N - 25. jun. 2013.
DZEKSON, sodu bikarbonu sam stavila i brže se udinsta. Do sada sam uvek dinstala 2 sata, nekada i duže zavisno od vrste boranije. Soda bikarbona je lepo omekša, i baš se lepo udinsta za kraće vreme, a i lakša je za stomak.
Vesna-N - 25. jun. 2013.
Hvala brunhilda. Uvek sam radila sa celom boranijom, a kod jela stvarno nije problem jer su izuzetno mekane, a mlada boranija baš i nije nešto dugačka. Kada bi je prepolovila izgledala bi previše kašasto nakon dinstanja.
DZEKSON - 25. jun. 2013.
Hvala, Vesna.
Vesna-N - 25. jun. 2013.
Nema na čemu DZEKSON, i drugi put.
JekaZoka - 27. jun. 2013.
Recite mi samo da li se dodaje bar malo vode kada se stavi boranija ili se samo na sopstvenom soku dinsta? Hvala , pozdrav!
Vesna-N - 27. jun. 2013.
JekaZoka, istovremeno se dodaje boranija i isečen paradajz, pa ako je paradajz sočan, kao što je bio meni ovaj put onda ne treba dodavati vode. Ako vidiš da boranija još nije mekana, a nestalo je soka treba dodavati po malo vode i nastaviti dinstati.
Pozdrav!