Prženi začinjeni oslić

Datum objavljivanja: 11. maj. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Oslić baš i nije moja omiljena riba, za mene je meso oslića malo suvo. Zato uvek pripremim neku marinadu kojom ga dobro premažem i uvaljam u mešavinu brašna i prezla pre prženja, da se prilikom prženja meso ne suši. Tako pripremljen oslić je pravi specijalitet.


Sastojci

Za prženog oslića:
500 goslića (u celo)
2 kašikeglatkog brašna
1 kašikaprezla
malokukuruznog brašna
malokukuruznog griza
malomaslinovog ulja za prženje
Za marinadu:
1 kašičicabosiljka
1 kašičicaruzmarina
1 kašičicaKotanyi grill riba
1 kašičicaKotanyi riba
10okretaja Kotanyi mlin italijanska mešavina
3 kašičicemaslinovog ulja
1 kašičicavinskog sirćeta
1čep vermuta Stock rosso

Priprema

1

U jednoj posudi dobro izmešati sve sastojke za marinadu.

2

Pošto sam kupila zamrznutog oslića bez glave i repa nije bilo puno posla oko čišćenja. Samo je trebalo otvoriti trbušnicu oštrim nožem i zaseći te izvaditi creva.

3

Osliću sa jedne i sa druge strane oštrim nožem napraviti duboke zareze u razmaku od 1 cm.

4

U svaki zarez staviti pripremljenu marinadu i dobro utrljati, a na kraju i trbušni deo.

5

Ovako pripremljenu ribu pustiti da odstoji najmanje pola sata da upije marinadu.

6

Napravit mešavinu brašna, prezla, kukuruznog brašna i kukuruznog griza, promešati i u tu mešavinu uvaljati oslića.

7

U tiganju zagrejati ulje i staviti oslića da se prži.

8

Prilikom prženja prelivati uljem u kojem se prži.

9

Prvo ispržiti jednu stranu, pa drugu stranu.

10

Prženog oslića sam prerezala na dva dela i servirala, a kao prilog krompir salata sa sremušom.


Članovi kojima se dopada recept

  • ante1979
  • filipovic

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...