Škampi u umaku od vina i belog luka
Datum objavljivanja: 17. apr. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Kanadska
Pomoravka
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
30 minuta
Uvod
Veoma jednostavno i ukusno jelo, ako volite plodove mora, ovo je za vas.
Sastojci
| 500 g | većih očišćenih škampa |
| 2 | do 3 kašike devičanskog maslinovog ulja |
| prstohvat | tucane ljute paprike |
| 4 | do 5 čena sitno iseckanog belog luka |
| 60 ml | suvog belog vina |
| 2-3 kašike | svežeg limunovog soka |
| 1/2 kašike | dimljene crvene paprike |
| 20 g | putera |
| 2 kašike | sitno iseckanog peršuna |
| po ukusu | morske soli |
| po ukusu | sveže samleven crni biber |
| prilog: | |
| po ukusu | skuvana orzo pasta, rižoto ili špageti |
Priprema
Zagrejati ulje u velikom, težem tiganju na srednjoj temperaturi.
Dodati prstohvat tucane ljute paprike i pržiti stalno mešajući oko 30 sekundi, pazite da ne izgori, biće gorko.
Dodati sitno iseckan beli luk i pržiti oko minut ili dok ne zamiriše.
Dodati očišćene škampe, vino, puter, sok od limuna i mlevenu papriku.
Dinstati oko 4 do 6 min ili dok škampi ne promene boju u rumenu.
Pobiberiti i posoliti po ukusu, posuti seckanim peršunom i poslužiti sa rizotom ili pastom po vašem izboru.
Ako izostavite puter, recept može biti i postan, na ulju.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zeljkol
- Dzogesa
- kondor2
- milica393
- jovana74
- Danijela83
- Austin
- Jelena76
- sarajevo59
- antologia
- cickos
- ljiljana76
- kriska
- VeeJay
- trlja
- svirena
- appassionata
- sarajevo
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mrva29 - 16. apr. 2013.
Ovo mora da se proba.Pozdrav
Pomoravka - 16. apr. 2013.
Hvala mrva.
Simba - 16. apr. 2013.
Pomoravka,sta su kozice?
Pozdrav!
Pomoravka - 16. apr. 2013.
rakovi ili na engleskom shrimps,možda nisam upotrebila pravu reč jer ne znam kako se zovu na srpskom, ako znaš, molim te, napiši pa ću prepraviti u naslovu. Topli pozdrav
svirena - 16. apr. 2013.
shkampe/shkampi? izgleda bas njam, njam.
chefinho - 16. apr. 2013.
Malo me buni objašnjenje:
U sastojcima stoji: 1/2 kašike dimljene crvene paprike
U pripremi: Dodati mlevenu papriku
Da li je to isto? Kako izgleda dimljena paprika? Kako izgleda mlevena paprika? I koja je razlika ove dve pomenute u odnosu na alevu papriku?
Inače, sviđa mi se recept, već sam kupio sastojke i pošto nisam znao ove "nijanse" paprike uzeh svežu da probam :)
Hvala na receptu!
Simba - 16. apr. 2013.
aaa rakovi ili skampi:)
Ok.Hvala ti!
Svidja mi se recept jer je jednostavan,pozdrav!
Pomoravka - 16. apr. 2013.
Ovde videh na Maestrovom blogu da je i on napisao kozice...sad šta je tačno, zaista ne znam....
chefinho, dimljena paprika i mlevena paprika je isto, samo što ova dimljena paprika ima miris na dimljenu, kao dimljeno pa onda sušeno meso, verovatno je ovo bilo prvo dimljeno pa onda osušena da bi imala ukus i tek onda samlevena. Kod nas, u Kanadi se ona zove, smoked paprika, ti slobodno koristi bilo koje mlevenu papriku imaš, hvala ti što si me podsetio na reč alevu...skoro da sam i zaboravila tu reč. Razlika između mlevene crvene paprike i dimljene je samo u mirisu i čini mi se da mi je boja malo jača od obične mlevene paprike.
Topli pozdrav za sve.
asdfghjkl - 16. apr. 2013.
'Ajde da i ja dodam.
Dimljena paprika je obavezan sastojak vecine spansko/portugalskih jela. Paprika se prvo osusi, samelje pa onda nadimi. Ako imate kuci pusnicu za meso mozete je dimiti i sami.
Kozice su se kod nas zvale "gambori" (i sad ih ima pod tim imenom u vecim supermarketima u Srbiji). Skampi su isto to samo veci a ako cemo precizno zooloski skampi su malo drugacija vrsta iz iste familije. Da pojednostavim razlika izmedju gambora i skampi je kao razlika izmedju guske i patke. Kad shrimps porastu postanu prawns koji su ipak malo drugaciji od jadranskih skampi.
Inace recept je super.
Pomoravka - 16. apr. 2013.
Hvala ti puno.....,a sad više nisam sigurna kako ovo jelo treba nazvati. Neka moderatiri napišu kako njima odgovara, ja sam ok.Puno pozdrava i za tebe.
Simba - 17. apr. 2013.
Pomoravka,ma de nema veze u nazivu vec se radilo nisam vidjela na slici dobro sta je od sastojaka.Hajde sad smo naucili da su kozice rakovi i bas je dobro znati sto vise rijeci u nasem jeziku i sve zavisi od kraja do kraja kako se govori. Recept je u stvari super jednostavan i dobar kao i ostali koje objavis. Pozdrav i sve naj:)))
asdfghjkl - 17. apr. 2013.
Recept jeste odlican. Ovde u Australiji su i relativno jeftini tako da ih cesto spremamo, pogotovo sad u postu.