Varivo od graška sa noklicama
Datum objavljivanja: 29. mar. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Varivo od graška mi je najdraže varivo. Nije neka mudrost pripremiti ga i svi ga prave. Možda je razlika samo u dodatku povrća, jer ga ja spremam sa šargarepom i kelerabom, a od kelerabe koristim i list i koren. A obavezno ga spremam i sa noklicama.
Sastojci
| Za grašak varivo: | |
| 450 g | graška |
| 100 g | kelerabe list i koren |
| 150 g | šargarepe |
| malo | soda bikarbone |
| malo | soli |
| malo | majčine dušice |
| malo | bosiljka |
| 1 kašičica | vegete |
| 1 kašika | mekog brašna |
| malo | ulja |
| 750 ml | vode |
| Za noklice: | |
| 1 | jaje |
| 1 kašičica | masti |
| malo | soli |
| 60 g | mekog brašna |
| malo | soda bikarbone |
Priprema
Šargarepu oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Kelerabu oljuštiti i iseći na sitne kockice.
Lišće kolerabe usitniti.
Ja u zamrzivaču uvek imam kockice kelerabe sa iseckanim listovima od kelerabe.
U šerpi zagrejati malo ulja.
Na zagrejano ulje staviti grašak, šargarepu i kelerabu koren i list.
Staviti malo soda bikarbone i na laganoj vatri propržiti 10 min.
Dodati jednu kašiku brašna, promešati i kratko propržiti te podliti sa vodom.
Dodati so i vegetu.
Kuvati na laganoj vatri 20 min.
Dok se grašak kuva pripremiti noklice.
Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.
Žumance viljuškom ražutiti sa mašću, dodati brašno pomešano sa soda bikarbonom i sneg od belanaca.
Lagano viljuškom umutiti.
Najmanjom kašičicom vaditi smesu i stavljati u grašak.
Od ove količine sam dobila 44 noklice.
Sve još malo sve prokuvati oko 10 min. da se noklice skuvaju.
Servirati uz pohovana krila na bečki način.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- trlja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.