Papaline u začinjenom omotu

Datum objavljivanja: 22. feb. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Papalina je morska riba iz porodice haringi. Može narasti do 14 cm, a u nekim morima i do 16 cm duljine te najviše do 2 dkg težine. Prosječna papalina teži oko jedan dkg. Meni su najbolje papaline do 10 cm. Evo jedan interesantan način spremanja papalina.


Sastojci

400 gpapalina
1jaje
0,5 dclvode
4 kašikeglatkog brašna T-500
4 čenabelog luka
vezaperšunovog lista
malobibera mlevenog
malosoli
malomaslinovog ulja

Priprema

1

Papalinama odrezati glave, zarezati potrbušicu i izvaditi creva (nije uslov, ali ja ne jedem glave).

2

Beli luk očistiti i sitno iseckati.

3

Peršun list sitno iseckati.

4

Jaje viljuškom umutiti, dodavati vodu i brašno i viljuškom umutiti da bude glatka malo gušća smesa.

5

Umućenoj smesi dodati iseckani beli luk, iseckani peršunov list, mleveni biber i malo soli i dobro promešati da se sastojci ravnomerno rasporede u smesi.

6

U tiganju zagrejati ulje.

7

Svaku papalinu provući kroz smesu i staviti pržiti.

8

Papaline se prže veoma kratko dok omot ne dobije lepu boju (po 5 min. uz okretanje).

9

Ja sam 41 papalinu pekla u 3 puta.

10

Servirati sa kuvanim krompirom ili krompirom na lešo.

11

Izuzetnan prilog je tartar sos.


Članovi kojima se dopada recept

  • ante1979
  • snow
  • bakica
  • kriska
  • dadamama
  • Comodore

Komentari

kopiR - 22. feb. 2013.
Vesna, hvala.

Vesna-N - 22. feb. 2013.
kopiR, molim i drugi put kada isceprkam nesto iz mojih starih svesaka. A mozes zamisliti da ove papaline nisam radila pa najmanje 30 godina. Muz mi se odusevio i pita kad cu ponovo da pravim.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...