Popara detaljno
Datum objavljivanja: 3. dec. 2012. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Kaca123 (posetilac)
Uvod
Popara je staro dobro jelo na kojem su se generacije odhranile. Domaćice nisu bacale stari hljeb nego su ga ´poparivale´ u vodu, pa odatle vjerovatno i naziv ´popara´ (popareni hljeb). Iako važi za sirotinjsku hranu, možda u svim današnjim đankonlijama, upravo ona će nahraniti i vašu dušu :) Kaća123
Sastojci
| stari hljeb: 600 g, (naš kupovni ili domaći ili Baguettes, turski ili bilo koji bijeli koji rukom može da se lomi, eventualno mašinski sječen) | |
| sir domaći: 100 g, (ili feta, bilo koji turski, grčki, Mozzarella) | |
| kajmak ili puter, margarin: 4 male kašike | |
| voda: oko litar - zavisno od suvoće hljeba i ukusa volite li gušću ili ređu. | |
| so: zavisno od hljeba i sira |
Priprema
Uzeti veću šerpu i staviti vodu i so da ključa. Izlomiti hljeb rukama u palamare (veće komade), ubaciti kad provri. Potom smanjiti vatru i dok se poslije minut-dva hljeb ´popari´ odliti nepotrebnu vodu ako je ima (ostaje jedno 2 cm da se palamari krčkaju). Pustiti da krčka par min. blago promiješati, skloniti sa vatre, dodati sir, promješati. Za mene prava popara je ona kojoj se razvlače ´konci´, ako imate mladi sir to će se desiti.
Pri serviranju u tanjir na sredinu staviti malu kašičicu kajmaka ili parčence putera/margarina. Služiti za doručak, večeru ili kada se god uželite. Sve ostalo je stvar ukusa jer neko voli rijeđu, a neko da se osjete komadi hljeba. ..
OPCIJA:
Drugi recept je da se hljeb skuva u mlijeku. Sir nije potreban, servirati samo sa maslacem u sredini (ko baš želi, eventualno malo sira izmrviti po tanjiru).
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ivanp84 - 27. dec. 2009.
Da, tako i ja otprilike pravim. Jedina razlika kod mene je što ja prvo pustim da slana voda provri sa feta sirom i malo dijet margarina, a potom smanjim grejanje na 0.5 - 1.0 i ubacim hleb. Hleb ostavim da krčka, uz konstantno mešanje, oko 5 minuta.
TILKA - 17. feb. 2012.
samo molim vas ne koristite nikakav margarin ,koristite puter,a ako neko ne zna zasto neka procita sve o margarinu:)0
Alessandra - 29. mar. 2016.
Tacno, margarin ni jedna dobra kuvarica ne koristi ni za kakvo jelo. Koristi se puter ili nemojte nista ni da pravite.