Jagnjeća sarmica u maramici
Datum objavljivanja: 27. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
Krol
Uvod
Polako se pripremajmo za proleće.
Sastojci
| jagnjeća maramica | |
| jagnjeća bela i crna džigerica, jagnjeće srce | |
| glavica | crnog luka |
| so | |
| biber | |
| 5 | jaja |
| 1 čaša | kisele pavlake |
| 40 g | pirinča |
| veza | zeleni |
| ulje |
Priprema
Jagnjeću maramicu pažljivo odvojiti i staviti u hladnu vodu.
Obe džigerice, srce, oprati u više voda i staviti u hladnu vodu. Posoliti i pobiberiti.
Očistiti zelen, pa i nju spustiti u sud.
Kuvati na tihoj vatri uz stalno ključanje: u zavisnosti od tvrdoće iznutrica, kuvanje će potrajati oko pola sata.
Kada svi sastojci potpuno omekšaju, ocediti i sasvim sitno iseckati na kockice.
Pirinač očistiti, oprati i skuvati u slanoj kipućoj vodi (20 min. .
Luk iseckati. Propržiti na ulju, pa spustiti iseckane iznutrice. Izmešati, ukloniti sa vatre i dodati 3 jaja i obaren pirinač.
Posoliti, pobiberiti (dobro začiniti).
Maramicu izvući iz hladne vode, prostrti je i malo raširiti.
Podeliti je na manje delove (obično na 4 dela). Ovo pažljivo raditi da se ne bi pocepala.
Napuniti svaki deo, umotanu sarmicu I pažljivo je složiti u pouljenu posudu za pečenje
Umutiti dva jaja i pavlaku, pa preliti sarmice, posuti seckanim peršunom i zapeći u rerni oko pola sata.
Služiti sa kiselim mlekom i zelenom salatom.
Članovi kojima se dopada recept
- rastaman968
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.